Idées repas Noël : comment préparer le menu pour la table festive ?

Nos idées repas Noël pour faciliter le choix de menu

En principe, l’organisation de Noël commence tôt car vous n’aimez pas les surprises de la dernière minute. De toute façon, se préparer auparavant vous donne une avance et plus de flexibilité. Même si vous voulez inclure des nouveautés, vous aurez du temps à les préparer et les goûter.

Olives grillées aux épices

Gratin de chou frisé et gruyère

Boulettes de fromage

Carottes rôties aux épices

Toast de crevettes au gingembre

Tartelettes à la courge musquée et à la féta

Toasts aux champignons sauvages

Donc, il faut définir les priorités : décorer un sapin de Noël, acheter des cadeaux et les emballer, organiser un menu, composé de plats d’accompagnement, d’apéritifs et de desserts pour le dîner de Noël. Il peut être compliqué de préparer un repas de fête lorsque vous avez tant d’autres tâches à accomplir d’ici le 25. Mais avec ces idées de repas Noël simples et savoureux, votre table de fête sera le cor de l’abondance.

Bœuf bourguignon facile

Dinde rôtie à la sauce au thym

Bûche au fromage de chèvre avec canneberges, ciboulette et poivre noir

Bœuf en croûte aux herbes avec sauce à la crème de Dijon

Poulet rôti à l’orange et au gingembre avec salade de fenouil et radicchio

Dinde à la sauge et à l’orange

Un menu pour tous

Au cas où vous essayez d’attirer les végétariens ou les plus difficiles, nos idées de repas Noël traditionnels séduiront tous les invités. Pour que l’engouement soit complet, nous voudrions ancrer votre attention sur trois propositions.

Peu importe si vous êtes végétarien ou vous préférez les repas à la viande. En tout cas, le festin doit être unique et surtout différent, c’est-à-dire, la différence via la tradition.

Champignons sauvages et boeuf Stroganoff

Chou-fleur entier rôti avec vinaigrette aux câpres

Lasagne à la courge d’hiver au beurre brun Béchamel

Pommes de terre en purée au cheddar

Des pommes de terre croustillantes aux câpres Gremolata

Vinaigre balsamique comme ingrédient surprise

• Ingrédients pour la première proposition

Préparez votre liste d’achats : 3 brins de romarin frais, 2 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux, 6 gousses d’ail écrasées et émiettées, 3 tasses de crème épaisse,1 ½  tasses de lait entier, 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux, du sel casher et du poivre.

Préparation

• Premièrement, faites les brins de romarin en gerbe avec de la ficelle et mettez-les dans une grande casserole avec les pommes de terre et l’ail. Après avoir ajouté la crème et le lait, vous pouvez faire bouillir. Ensuite, assaisonnez avec 2 cuillères à café de sel et laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient molles.
• Deuxièmement, retirez la casserole du feu et sortez les brins de romarin. À l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, lissez les pommes de terre écrasées . Enfin, ajoutez le beurre et ½ cuillère à café de poivre et mélangez.

Purée de pommes de terre à l’ail

Deuxième proposition avec fruit

Comme ingrédients vous devez assurer : 2 poires environ 400 g sans graines et coupées en quatre, 2 petits oignons rouges, coupés en quatre, 2 petites patates douces, coupées en demi-lunes. Comme épices : 6 brins de thym, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel casher et du poivre.

Préparation

D’abord, préchauffez le four à 220˚C. Afin que les poires, les oignons, les patates douces soient mélangés avec le thym, utilisez une grande plaque à pâtisserie à rebords. Pour l’assaisonnement, versez de l’huile d’olives et 1 cuillère à thé de sel et de poivre. Enfin, faites rôtir pendant 35 à 45 minutes. Si vous voulez du thym supplémentaire, saupoudrez-en le plat prêt.

Patate douce rôtie, poire et oignon

Troisième proposition avec olives

Comme les olives sont à la base du troisième plat, vous avez besoin des ingrédients suivants : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, 6 branches de thym frais, 2 brins de romarin frais, ½ tasse de graines de fenouil grossièrement broyées, ¼ de tasse de paprika. Quant aux olives, vous devez avoir 0,500 kg de tailles et de couleurs assorties, environ 3 tasses, ½ citron coupé en rondelles, une grosse gousse d’ail non pelée mais broyée.

Préparation

Avant tout, préchauffez le four à 200˚C. Si vous avez une plaque de cuisson en céramique ou en verre, assez grand pour contenir les olives en une seule couche, mélangez et écrasez dedans le thym, le romarin, les graines de fenouil et le paprika dans l’huile d’olives. Incorporez ensuite les olives et les rondelles de citron. Pour l’étape finale, faites rôtir en remuant à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce que le mélange soit très parfumé et grésillant. Avant de retirer du feu, incorporez l’ail. Servez chaud ou à température ambiante.

Poitrine de dinde rôtie aux légumes