Tarte de Noël à la crème : deux recettes à l’italienne

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Matson / décembre 09 2019

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Tarte de Noël à la crème : ingrédients pour les génoises et préparation

Pour que la tarte de Noël à la crème soit équilibrée et que la quantité de la crème ne soit pas d’excès, vous devez suivre ponctuellement les proportions et les instructions ci-dessous.

Cette tarte de Noël est riche en crème

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Ce gâteau n’est pas pour les âmes sensibles

Tarte au fromage à l’italienne

Prenez d’abord 2 tasses à thé de farine(500 g au total) et tamisez avec le bicarbonate de soude et la levure.
Puis, dans un bol à part, combinez 1 tasse à thé de beurre mou, 1 ½ tasses de sucre blanc, ½ tasse de sucre brun, 2 cuillères à thé de vanille et ½ cuillère à thé d’extrait d’amandes.
Mélangez 1 et 2 et battez avec le mixeur jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ensuite, vous devez battre cinq grands oeufs en les ajoutant un à un, sans oublier d’y mettre le lait (225 ml), les noix hachées (100 g) et les copeaux de noix de coco (3 cuillères à soupe).
Lorsque la pâte est prête, divisez-la en trois et étalez chaque partie dans une moule à diamètre de 20 à 22 cm, beurrée et farinée auparavant. Puisque votre tarte aura 3 génoises.
Afin que les génoises soient conformément cuites, préchauffez le four à 180˚C et faites-les cuire pour 25-30 minutes.

Décorée avec pacanes

Un gâteau à la vanille crémeux et moelleux avec une touche d’amande et fourré aux noix grillées et à la noix de coco

Avec beaucoup de crème

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Ingrédients pour la crème et préparation

Comme ingrédients pour la crème vous avez besoin de 300 g fromage crème, 1 tasse de beurre mou, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à thé de vanille et ½ cuillère à thé d’extrait d’amandes, 60 g de noix hachées et 2 c.à s. de copeaux de noix de coco. Excepté les noix et les copeaux de noix de coco, vous pouvez mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Après, étalez la crème sur chaque génoise et latéralement.

Enfin, décorez la tarte de Noël à la crème avec quelques noix et réfrigérez pour une heure.

Une tarte épaisse

Garniture de crème et de noix

Deuxième recette de tarte de Noël à la crème

Ingrédients pour la crème

8 jaunes d’oeufs
125 g de farine
14 c.à s. de sucre
500 ml de lait
½ cuillère à thé de cannelle
4 c.à s. de cacao
1 zeste de citron

Battez d’abord les œufs, ajoutez la farine, le sucre et le lait. Dans une casserole, faites cuire le mélange comme un pudding, en remuant constamment avec le zeste de citron.
Quand ça devient épaissi, divisez-le en deux et ajoutez le cacao, la vanille et la cannelle à la moitié. Enfin, laisser refroidir.

Garniture de crème

Avec crème bavarienne et des miettes de biscuits

Des bananes pour le remplissage

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Ingrédients pour la pâte

2 jaunes d’oeufs
deux tasses de farine
2 cuillères à soupe de sucre
une pincée de sel
½ de raccourcissement (shortening)
½ cuillère à thé de vanille
une pincée de levure chimique

Tamisez d’abord la farine, le sel, la levure et le sucre.
Ajoutez après les jaunes d’oeufs et coupez le shortening et la vanille. Si cela vous semble trop sec, ajoutez un peu de lait.
Divisez la pâte pour la génoise supérieure et inférieure en 2 boules. Roulez sur une planche farinée.
Mettez la pâte inférieure dans une assiette à tarte beurrée. Lorsque le remplissage est froid, versez la vanille puis le chocolat sur le dessus. Ne mélangez pas et mettez au four pour cuire à 150˚C pour 45 minutes à 1 heure.