Gâteau à la citrouille : idées pour un dessert d’automne irrésistible
Parmi les spécialités populaires d’automne, le gâteau à la citrouille est le délice à ne pas manquer ! Sans doute c’est un des gâteaux les plus légers, délicieux et moelleux aussi, parfait pour surprendre vos invités pour vos soirées de l’automne. Il est facile à préparer avec des noix de pécan, avec de la cannelle ou encore des clémentines, la recette est rapide à préparer et en résultat vous allez obtenir un dessert emblématique de la fête d’Halloween. Pour apprendre comment préparer le gâteau à la citrouille, inspirez-vous de nos idées de recettes simples et faciles.
Gâteau à la citrouille : idées de recette pour une fête de Halloween réussie
Gâteau à la citrouille et au chocolat (Bundt cake)
Ingrédients :
- 500 g de citrouille
- 320 g de farine
- 4 œufs moyens
- 180 g de beurre à température ambiante
- 230 g de sucre glace
- 120 g de chocolat
- 1 sachet de levure chimique ou poudre à pâte
- 80 g de noisettes écrasées
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ c. à thé de la cannelle
Gâteau à la citrouille : pas à pas comment préparer
Préparation :
Pour la purée de citrouille :
Épluchez la citrouille et coupez la chair en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec de l’eau et faites cuire jusqu’à ce que les morceaux deviennent tendres. Réduisez ensuite les morceaux de citrouille en purée et laissez refroidir.
Préparation du gâteau :
Préchauffez le four à 190°C.
Beurrez et farine le moule à gâteau.
Dans un bol fouettez le beurre avec le sucre. Ajoutez puis les œufs et mixez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans un récipient mélangez la farine, la levure chimique et la cannelle et ajoutez-les dans le bol. Ajoutez après cela la purée de citrouille et les noisettes et mélangez bien.
Versez le mélange dans le moule et enfournez environ 35 minutes. Démoulez après cela et laissez refroidir sur une grille. Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le sur de dessus de votre gâteau. Laissez refroidir avant de découper. Et voilà ! Votre dessert gourmand et moelleux est prêt d’être dégusté.
N’hésitez pas aussi à décorer le dessert avec du caramel
Le gâteau d’Halloween parfait
Gâteau roulé à la citrouille
Ingrédients :
- 3 œufs
- 96 g de la farine
- 220 g de sucre
- 160 g de purée de citrouille
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 c. à c. de la cannelle
- 1/2 cuillère à thé de sel
Pour la crème :
- 225 g de fromage à la crème
- 200 g de sucre
- 55 g de beurre ramolli
- 1 c. à c. de vanille
Super facile à réaliser
Réalisation :
Premièrement, préchauffez le four à 190°C.
Dans un récipient versez les œufs et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit épais. Ajoutez après cela la purée de citrouille et mélangez.
Dans un autre bol ajoutez la farine, la cannelle, le sel et la poudre à pâte et mélangez bien. Incorporez le tout et mélangez jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
Étalez la pâte sur une plaque carrée recouverte de papier sulfurisé et enfournez environ 25 minutes. Démoulez ensuite la génoise sur une serviette saupoudrée de sucre glace et retirez le papier. Laissez la génoise refroidir.
Pendant ce temps mélangez le fromage avec le sucre, le beurre et l’extrait de vanille. Étalez puis la crème et enroulez la génoise. Réservez au frais. (saupoudrez avec du sucre glace si nécessaire)
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