Comment cultiver le jujubier et profiter de ses bienfaits pour la santé

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Elena Tsonkova / juillet 16 2018

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Le jujubier est un arbre fruitier avec des branches épineuses originaire de Chine. Ses fruits sont appelés jujubes. Sa croissance est en effet lente et normalement, on ne peut récolter des fruits qu’en quatrième année après la plantation. L’arbre résiste à des températures assez basses (jusqu’à -15°C). Toutefois, le froid réduit la quantité de la production fruitière. Les petites fleurs blanchâtres en bouquets apparaissent durant l’été. Les fruits charnus ovales à noyau ressemblent un peu à des olives. Par ailleurs, ils sont aussi connus sous le nom « dattes chinoises ».

Le jujubier est très répandu dans la région méditerranéenne. Par contre, ce n’est que dans le sud de la France qu’il est possible de le cultiver. Sa durée de vie atteint 30 à 40 ans et sa taille peut atteindre 12 m. Les feuilles disposées sur deux rangs sont ovales ou en forme de lance, d’une couleur verte lustrée.

Le jujubier pousse même sur des sols plutôt pauvres

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Jaune arbre cultivé dans le jardin

Les vertus des fruits du jujubier

Les fruits du jujubier rappellent le goût de la pomme verte et celui de la datte séchée à la fois. Leur couleur varie du vert au jaune et du brun au rouge foncé. La forme et la taille des jujubes peuvent également varier selon les espèces : ronds, oblongues, parfois en forme de poires.

Ziziphus jujuba, Zizyphus, datte chinoise, datte indienne, datte rouge

De fait, les jujubes sont riches en vitamine A, C, B1, B2, B3, B6, en fer, calcium, manganèse, phosphore, potassium, sodium, cuivre, magnésium, niacine etc. Ils sont convenables pour être séchés ou préparés en confiture. Les noyaux servent à fabriquer une huile souvent utilisée en cosmétique pour ses vertus hydratantes.

Huile de jujubier bio

Le jujubier est fortement apprécié en médecine arabe et en médecine traditionnelle chinoise à cause de ses propriétés anti-inflammatoires et anti-microbiennes. De plus, ses fruits grillés ont la capacité de soigner les diarrhées, l’insomnie, l’asthme et la rhinite allergique. Ils agissent donc favorablement contre la toux et les infections des voies respiratoires.

Sol et exposition pour planter le jujubier au jardin

Le jujubier aime le plein soleil et la chaleur. Il pousse dans un sol sec et bien drainé, de préférence pierreux et même calcaire.

Culture en pot

Quand planter ?

Il est conseillé de planter le jujubier au printemps mais c’est quand même possible de le faire en automne.

Comment planter le jujubier ?

Si vous voulez semer au printemps, il est bien de conserver les graines pendant 3 mois au chaud auparavant. Puis, enterrez-les pendant 3 mois dans du sable humide.

Au bon moment, creusez un trou profond d’environ 40 cm. Ajoutez du sable ou du compost mûr enrichi de fumier. Ensuite, plantez un ou plusieurs noyaux de jujubes cassés en deux. Il faut arroser copieusement jusqu’à la germination.

Conseil : Pensez à distancer les plantes de 5-6 m en tous sens.

Plantation

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Arrosage

Les premières années après la plantation et surtout la première année, les jaunes arbres ont besoin d’un arrosage assez fréquent et abondant. C’est nécessaire pour que les racines aient la possibilité de croître en profondeur. L’ajout de compost est également souhaitable pendant cette période.

Protection hivernale

Durant les trois premières années, il est recommandé de protéger le jujubier avec un voile d’hivernage en hiver.

Récolte et conseils sur la consommation des jujubes

Les jujubes se récoltent en septembre ou octobre quand elles deviennent rouges. Ils sont délicieuses à manger fraîches ou sous la forme de confitures, conserves ou liqueur. Il est aussi possible de les consommer séchés.

Jujubes séchés