Herbes aromatiques- comment planter à la maison

Le printemps est déjà là et c’est la saison de choisir les plantes aromatiques et les planter. Quelles sont les erreurs qu’on fait en choisissant les herbes aromatiques?

Basilic, romarin, menthe, persil – les herbes aromatiques sont faciles à cultiver et entretenir. Tout ce qu’il nous faut, c’est l’envie de décorer la terrasse en vert et un peu de temps libre. Découvrez nos conseils pour bien choisir cette plante aromatique, qui convient à votre balcon.

Herbes aromatiques en pots

 

 

 

Informez-vous sur les besoins des plantes séléctionnées – la nature du sol, le niveau d’ensoleillement pour chacune des plantes.

Idée pour décorer le balcon avec des herbes aromatiques

 

Alors, voilà un tableau pour savoir où semer, l’exposition des plantes, le terreau préféré et le voisinage.

Quand planter les fines herbes?

Plantez ensemble l’estragon, l’oseille, le persil, la ciboulette et la coriandre, qui sont mi-ombre et mi-soleil.
Vous devez planter ensemble le thym et le romarin (plein soleil).
Plantez la menthe seule dans un pot.

Fines herbes 

Matériaux pour planter des herbes aromatiques

Un pot, billes d’argiles pour assurer le drainage, terreau horticole, transplantoir, sécateur.
Premièrement vous devez couvrir le lit du pot avec des billes d’argile, utilisés pour un drainage ou rétention d’eau. Après cela remplissez le pot d’un bon terreau, riche en nutriments et minéraux, et puis humidifiez les mottes de votre herbe aromatique. Avant de planter les plantes, détachez les racines à l’aide d’un transplantoir. Et maintenant vous pouvez placer le plant dans le pot. Finissez en ajoutant du terreau autour.

Billes d’argiles

Un petit jardin d’herbes aromatiques

Herbes aromatiques

Pots d’herbes fines avec un message

Idée inspirante pour planter les herbes d’une manière originale

En outre, les pots magnétiques sont très pratiques 

 

Herbes aromatiques à la terrasse

Une herbe aromatique au balcon – comment choisir?

Basilic

C’est une plante annuelle. On peut acheter basilic en pot dans une jardinerie pendant toute l’année, et le replanter plus tard. Vous pouvez aussi semer le basilic dès le mois de février, installer votre semis à la lumière, en évitant le soleil direct et l’arroser régulièrement. Le basilic est une source de vitamine C et A, de calcium et de phoshore, c’est un antioxydante. Consommez-le à la soupe au pistou- une soupe traditionnelle de la Provence, à la salade de tomates, mozzarella et un filet d’huile d’olive, aux sauces aussi – avec des œufs et du fromage.

Combinez la salade de tomates avec le basilic

La salade Caprese

Pesto de basilic

Menthe

C’est une plante vivace, la menthe. Vous pouvez semer ou planter la menthe dès le mois de mars, arroser bien au début, et puis moins souvent. La place de la menthe est une exposition mi-ombre, et elle doit être plantée seule dans un pot, car elle est envahissante. C’est une excellente source de fer et d’antioxydants. La menthe est connue pour ses vertus calmantes, analgésiques et anesthésiques, utilisée contre la grippe et le rhume. Vous pouvez utilisez cet herbe aromatique dans les salades de fruits, les cocktails- les plus connu : le mojito, ou encore pour préparer un chocolat. Ajoutez la menthe à la salade ou la vinaigrette, aux sauces au yaourt, aux marinades.

Crème glacée à la menthe et chocolat

Thé de menthe

Smoothie de menthe, melon et pomme, néanmoins une combinaison parfaite

Pour les nuits chaudes en été- un mojito

Persil

C’est une plante vivace- bisannuelle. Vous pouvez la semer de mars à juillet et maintenir la terre humide. Cet herbe aromatique aime l’exposition mi-ombre et ensoleillée. Les feuilles fraîches du persil sont riches en vitamines et minéraux- de vitamine A, B (B1 et B2), C, E, de calcium, de magnésium et de fer. Consommez le persil frais aux salades, aux soupes, pour parfumer et décorer les plats. Préparez aussi un jus de persil et concombre, une omelette ou salade verte, sauces et vinaigrette, ou encore combinez le persil et le choux de Bruxelles, par exemple.

 

Champignons et persil

Sarriette

La sarriette est une plante aromatique vivace, et vous pouvez la planter en pot en avril et en mai. Elle aime une exposition esoleillée et un sol bien drainé. On peut récolter les feuilles pendant toute l’année. La sarriette et une plante riche en antioxydants et minéraux, c’est une bonne source du fer, du manganèse, du calcium, du magnésium, des vitamines B6 et K. Elle est efficace contre les infections urinaires et les gastro- entérites, elle élimine la fatigue et régule le stress. En cuisine, la sarriette se marie bien avec l’agneau, les bouillons, les soupes et les plats mijotés, sur les salades, les rôtis de porc ou de veau, les oeufs, les fromages.

La sarriette sèche

Salade de pommes de terre et sarriette

Marjolaine

Un herbe aromatique vivace, très apprécié pour ses nombreuses vertus médicinales. Le semis de marjolaine est au début de printemps, vers le mois de mars. Elle aime le soleil et la terre doit être bien drainée. La marjolaine a une action calmante, sédative, digestive et antispasmodique. Elle a un goût proche de celui de l’origan. Elle contient de la vitamine K, du fer, du calcium, une source de manganèse et de vitamine E. L’huile essentielle de marjolaine est utilisée pour soulager l’anxiété et le stress et réguler le rythme cardiaque. Par exemple, utilisez la marjolaine pour un thé, pour aromatiser les viandes blanches, le poulet, les omelettes, les pommes de terre, les légumes, aussi la sauce tomate.

En outre, la recette de lapin à la marjolaine et aux légumes est merveilleuse

Romarin

C’est une plante aromatique vivace, facile à cultiver en pot sur la terrasse. Le romarin préfère une exposition ensoleillée et une terre bien drainée. Le semis se fait au printemps. Cet herbe a une action antispasmodique et stimulante, et il favorise aussi la digestion. Il a un effet antioxydant, antistress, antifatigue, et améliore la mémoire. Consomez le romarin sur les pommes de terre, l’agneau, les grillades. Aussi il assaisonne très bien les viandes blanches, les tomates et le riz.

Idée de raviolis au fromage et romarin

Tarte tatin aux nectarines et romarin, sans doute très délicieuse

 

Aneth

L’aneth est une plante annuelle, qui a besoin de soleil et de chaleur. Vous devez semer l’aneth en pot dès le mois de mars. Il est utilisé aussi comme un traitement des troubles digestifs. Consommez l’aneth avec des poissons marinés, les soupes, les salades vertes, les légumes, ou bien les viandes blanches.

L’aneth frais

Idée de combiner l’aneth, un concombre et yaourt

Et à la fin, n’oubliez pas de choisir un bon pot et une bonne exposition pour votre herbe aromatique. Aussi il est très important d’arroser les plantes selon leurs besoins, de les rempoter et fertiliser régulièrement. Et bien sûr, vous pouvez expérimenter avec les herbes aromatiques sur les plats, et créer un chef d’oeuvre culinaire.