Écrasé de pomme de terre : recettes délicieuses et faciles à réaliser
Préparez-vous à la maison un écrasé de pomme de terre délicieux, un pur délice pour accompagner les viandes ou les poissons
Écrasé de pomme de terre – c’est un plat très facile et rapide à faire, d’une texture lisse et crémeuse, qui est aussi très délicieux. Dans cet article vous allez trouver quels sont les secrets, pour réaliser un écrasé de pomme de terre parfait. Si vous êtes à la recherche d’une recette simple pour préparer à la maison l’écrasé idéal, regardez nos propositions. Comme un conseil, choisissez les pommes de terre à chair farineuse, de type Bintje, Marabel et autres, ou même à chair ferme – Amandine, Charlotte etc.
Recette pour réussir et préparer un écrasé de pomme de terre délicieux
Recette écrasé de pomme de terre classique
Alors, pour réaliser cette recette, il vous faut :
1 kg de pommes de terre (pour 6 personnes)
250 g de beurre froid
200 ml de lait chaud
1 cuillère à café de sel
Poivre de moulin
Réalisation :
Premièrement, épluchez et lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Après cela, faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante et salée pendant 20 – 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Une fois cuites, jetez l’eau et laissez-les se dessécher dans la casserole. Puis vous devez les écraser à la fourchette. Égouttez et incorporez ensuite le beurre froid. Faites chauffer le lait, incorporez et mélangez. Et voilà! Servez bien chaud.
Recette classique
Comment obtenir une texture lisse et crémeuse
Il est conseillé d’utiliser une fourchette
Variantes de la recette écrasé de pomme de terre
- Utiliser huile d’olive à la place du beurre.
- Ajouter 1 gousse d’ail.
- Opter pour la noix de muscade, pour aromatiser les pommes de terre.
- N’hésitez pas d’ajouter aussi un petit bouquet de persil.
- Pour aromatiser l’écrasé de pomme de terre, ajoutez aussi 1 botte de ciboulette.
- Pour remplacer le lait (le lactose), nous vous proposons d’utiliser un lait d’amande, de soja, de coco. Et aussi vous devez remplacer le beurre avec une huile végétale.
- Préparer les pommes de terre à la vapeur 40 – 50 min.
- Vous pouvez aussi ajouter 100ml de vin blanc.
- À la place du lait, ajouter 150ml de la crème fraîche, pour obtenir une texture onctueuse.
- En outre, vous pouvez ajouter du fromage.
- Pesto – encore une bonne idée, pour transformer la recette.
Écrasé de pommes de terre et viande
Encore une idée – ajouter un avocat et mélanger
Légumes, filet de saumon et écrasé de pomme de terre
Une gousse d’ail, pour l’écrasé de pommes de terre
Écrasé de pommes de terre au fromage
Idée d’écrasé de pommes de terre à l’avocat
