Endive au jambon – recette facile et très délicieuse

Voici les étapes comment réaliser à la maison d’une manière facile l’ endive au jambon

L’endive – c’est sans doute un légume d’hiver très délicieux. C’est une variété de chicorée, plante de la famille des Astéracées, aussi appelé chicon, chicorée de Bruxelles, ou chicorée Witloof. Elle peut être mangée crue – à la salade, ou cuite – à la vapeur, au four, au four à micro-ondes, sautée, braisée, au barbecue. Bien sûr, il existe une multitude de recettes, mais la préparation d’endive au jambon reste classique. C’est pourquoi nous vous proposons une variante facile comment préparer l’ endive au jambon.

La recette endive au jambon – facile et simple

L’ endive et ses bienfaits

Premièrement, l’ endive est un légume faible en calories – 20 calories pour 100 g. Les fibres – 1 g pour 100 g d’endive améliorent la digestion, et on ne doit pas oublier de mentionner – c’est un bon diurétique. Les endives sont une bonne source de minéraux – cuivre, potassium, magnésium, zinc, sélénium, fer, phosphore, calcium. Et aussi, elles contiennent de la vitamine C, B9 (acide folique), vitamine A, K, B5, B1, E. Et la consommation de l’endive facilite le transit intestinal.

Peu calorique et riche en fibres

Idée créative pour surprendre vos invités

Préparation

Avant commencer la cuisson, à l’aide d’un couteau coupez la base et retirez le cône et les feuilles extérieures. Lavez puis sous l’eau, ou faire tremper dans l’eau froide pour 10 minutes.

Il faut d’abord préparer les endives, avant la cuisson

Endive au jambon

Produits pour la recette :

8 endives

8 tranches de jambon

250 g de fromage râpé

1 pincée de noix de muscade

80 g de beurre

600 ml de lait froid

4 c. à s. de farine

Sel, poivre

Ajoutez une pincée de noix de muscade

Préparation :

Premièrement, préparez les endives. Coupez la base, retirez le trognon et les premières feuilles, et puis lavez les endives sous l’eau froide. Après cela, mettez-les à feu doux dans une poêle avec 20 g de beurre, pour 15 minutes. L’autre proporition pour vous, c’est de les préparer à la vapeur.

L’étape suivante, c’est la préparation de la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, et ajoutez puis la farine. Mélangez bien et ajoutez puis le lait froid. Fouettez jusqu’à obtenir la sauce. Assaisonnez à la fin avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Préchauffez le four à 200°C. Enroulez chaque endive dans les tranches de jambon. Disposez-les dans un plat beurré, ajoutez la béchamel, et le fromage râpé à la fin. Enfournez pendant 15 minutes.

Servez bien chaud, avec un vin rouge. Bon appétit!

Le résultat – un vrai délice

Roulez les endives dans les tranches de jambon

Ajoutez la béchamel, et puis le fromage râpé

Bon appétit

N’hésitez pas à consommer crues ou cuites

Salade originale d’endives