Endive au jambon – recette facile et très délicieuse

Teddy / janvier 10 2018
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Voici les étapes comment réaliser à la maison d’une manière facile l’ endive au jambon

endive au jambon recette facile

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L’endive – c’est sans doute un légume d’hiver très délicieux. C’est une variété de chicorée, plante de la famille des Astéracées, aussi appelé chicon, chicorée de Bruxelles, ou chicorée Witloof. Elle peut être mangée crue – à la salade, ou cuite – à la vapeur, au four, au four à micro-ondes, sautée, braisée, au barbecue. Bien sûr, il existe une multitude de recettes, mais la préparation d’endive au jambon reste classique. C’est pourquoi nous vous proposons une variante facile comment préparer l’ endive au jambon.

La recette endive au jambon – facile et simple

endive au jambon idée

L’ endive et ses bienfaits

Premièrement, l’ endive est un légume faible en calories – 20 calories pour 100 g. Les fibres – 1 g pour 100 g d’endive améliorent la digestion, et on ne doit pas oublier de mentionner – c’est un bon diurétique. Les endives sont une bonne source de minéraux – cuivre, potassium, magnésium, zinc, sélénium, fer, phosphore, calcium. Et aussi, elles contiennent de la vitamine C, B9 (acide folique), vitamine A, K, B5, B1, E. Et la consommation de l’endive facilite le transit intestinal.

Peu calorique et riche en fibres

endive au jambon idée recette

Idée créative pour surprendre vos invités

crevettes et endive

Préparation

Avant commencer la cuisson, à l’aide d’un couteau coupez la base et retirez le cône et les feuilles extérieures. Lavez puis sous l’eau, ou faire tremper dans l’eau froide pour 10 minutes.

Il faut d’abord préparer les endives, avant la cuisson

comment préparer endive au jambon

Endive au jambon

Produits pour la recette :

8 endives

8 tranches de jambon

250 g de fromage râpé

1 pincée de noix de muscade

80 g de beurre

600 ml de lait froid

4 c. à s. de farine

Sel, poivre

Ajoutez une pincée de noix de muscade

noix de muscade pour la recette endive au jambon

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Préparation :

Premièrement, préparez les endives. Coupez la base, retirez le trognon et les premières feuilles, et puis lavez les endives sous l’eau froide. Après cela, mettez-les à feu doux dans une poêle avec 20 g de beurre, pour 15 minutes. L’autre proporition pour vous, c’est de les préparer à la vapeur.

L’étape suivante, c’est la préparation de la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, et ajoutez puis la farine. Mélangez bien et ajoutez puis le lait froid. Fouettez jusqu’à obtenir la sauce. Assaisonnez à la fin avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Préchauffez le four à 200°C. Enroulez chaque endive dans les tranches de jambon. Disposez-les dans un plat beurré, ajoutez la béchamel, et le fromage râpé à la fin. Enfournez pendant 15 minutes.

Servez bien chaud, avec un vin rouge. Bon appétit!

Le résultat – un vrai délice

endive au jambon

Roulez les endives dans les tranches de jambon

étape de préparation d'endive au jambon

Ajoutez la béchamel, et puis le fromage râpé

endive au jambon étapes

Bon appétit

endive au jambon gratin

préparer endive au jambon facilement

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recette facile endive au jambon

N’hésitez pas à consommer crues ou cuites

recette endive au jambon

endive au jambon idée comment servir une salade

Salade originale d’endives

idée originale endive au jambon

idées endive au jambon

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