Recette rouleau de printemps : idées faciles pour un apéritif réussi

Facile, rapide à préparer et très délicieuse aussi, la recette rouleau de printemps est sans doute le meilleur choix quand il s’agit de régaler vos invités de dernière minute. Il existe bien sûr assez de variantes de ce repas gourmand pour répondre à tous les goûts et impressionner tout le monde, lors de vos réceptions. C’est pourqoi, pour vous aider dans votre mission de réaliser ce repas gourmand et varié, le rouleau de printemps, notre équipe vous propose quelques idées de recettes afin de réussir épater les invités sans passer des heures derrière les fourneaux.

Préparation facile de la recette rouleau de printemps

pour une entrée légère et fraîche

• Rouleaux de printemps aux crevettes – classique de la cuisine asiatique

Ingrédients :

• Feuilles de riz – 6
• 6 crevettes roses cuites, décortiquées et coupées en deux
• 70 g de vermicelles de riz
• 1 carotte en juliennes
• 1 petit concombre, coupé en juliennes
• Quelques feuilles de menthe et de coriandre
• 6 feuilles de salade
• Sauce soya ou sauce pour nems
• 1 demi-avocat en lamelles

Préparation :

Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante salée durant 5 minutes. Passez-les après cela à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Rincez la salade, la menthe et la coriandre.

Faites tremper les feuilles de riz dans l’eau environ 5 sec pour les ramoulir et les rouler plus facilement.

Déposez ensuite une feuille de riz sur un linge propre, étalé sur le plan de travail.

Après cela, déposez la feuille de salade, quelques juliennes de légumes, des feuilles de menthe et de coriandre.

Déposez ensuite la lamelle d’avocat, les vermicelles et la crevette.

Roulez la feuille de riz autour de la garniture pour former les rouleaux.

Procédez de la même façon pour chaque feuille et le reste des ingrédients.

Réservez au frais sous un linge humide et accompagnez de la sauce soya ou la sauce pour nems.

• Rouleau de printemps au saumon fumé – idée pour un repas sain

Ingrédients :

• 6 émincées de saumon fumé
• 1 concombre en juliennes
• 3 carottes en juliennes
• 1 avocat mûr en lamelles
• 6 brins de coriandre
• 1 rouleau de vermicelles de soja
• 6 feuilles de salade verte lavées et coupées grossièrement
• 6 feuilles de riz
• Sel

Préparation :

Coupez le saumon en fines lamelles.

Faites cuire les vermicelles de soja dans de l’eau bouillante et rincez après cela à l’eau froide.

Déposez une feuille de riz dans un récipient rempli d’eau tiède, pour l’humidifier.

Retirez-la de l’eau et disposez-la ensuite sur un torchon propre.

Déposez un peu de vermicelles de soja, de saumon fumé, d’avocat et de légumes sur la feuille de riz.

Par-dessus, ajoutez un peu de salade et parsemez de coriandre.

Salez.

Pliez la feuille de riz, repliez les extrémités vers l’intérieur et continuez à rouler jusqu’à former le rouleau de printemps.

Procédez de la même façon avec le reste des ingrédients.

Servez accompagné de sauce soja.

• Recette de rouleaux de printemps au poulet

Produits :

• 8 feuilles de riz
• 1 rouleau de vermicelles de riz
• 2 poitrines de poulet désossées, cuites et coupés en lanières
• 1 concombre en juliennes
• 2 carottes en juliennes
• Coriandre fraîche
• 8 feuilles de salade verte

Pour la sauce :

• Beurre de cacahuète
• Sauce hoisin

Préparation :

Faites cuire les vermicelles de riz.

Faites tremper la feuille de riz dans un récipient assez grand rempli d’eau.

Ensuite, étalez-la sur un torchon propre.

Déposez la coriandre, la salade verte, les lanières de poulet, quelques juliennes de légumes et les vermicelles de riz.

Pliez délicatement la feuille de riz.

Réservez les rouleaux au frais sous un linge humide.

Pour la sauce : mélangez le beurre et la sauce dans un bol.

Servez les rouleaux coupés en deux.

Bon appétit !

N’hésitez pas à expérimenter et utiliser des ingrédients selon votre goût particulier

Garnissez avec un peu de jus de citron

Concombre, saumon fumé, avocat et carotte + feuille de riz et vermicelles de riz

Testez la recette avec des fruits frais

Inspiration de la cuisine asiatique

Snack facile à faire : rouleau au bacon et asperges

Idée comment servir

Cuisinez avec des micro-pousses

Rouleaux de printemps au porc