Recettes de la salade de quinoa
Qu’est-ce que c’est le quinoa, quels sont les bienfaits pour la santé et comment préparer une salade de quinoa
Le quinoa est une plante parfaite pour les végétaliens et les intolérants au gluten, puisque il ne contient pas de gluten et peut remplacer la consommation du blé. La graine de quinoa est riche en protéines de haute qualité, qui sont environ 13 grammes pour 100 grammes de produit. Cela permet de diminuer la consommation de la viande et profiter les protéines du quinoa. Aussi cette plante est riche en vitamines B, minéraux – fer (contre l’anémie), cuivre, potassium, zinc, phosphore, manganèse, et en antioxydants. La graine contient aussi des fibres, qui sont utiles pour normaliser les taux de glucose, de cholestérol et d’insuline. Pour être en bonne santé, n’hésitez pas à mettre les grains de quinoa au menu. Les recettes qu’on peut trouver sont nombreuses.
Comment cuisiner le quinoa?
- Laver le quinoa avant la cuisson. Il est essentiel de laver bien les grains pour enlever les saponines. Ils les protègent et donnent un goût amer au plat. C’est pourquoi il faut s’assurer de bien rincer à l’eau tiède ou froide, jusqu’à ce que l’eau ne mousse plus. Par exemple, verser le quinoa dans un chinois fin et le laver.
Vous devez bien laver les grains
- Cuisiner le quinoa en respectant le dosage parfait. Il est 1 volume de quinoa et 1,5 ou 2 fois son volume d’eau. Le quinoa se cuit à feu moyen 12-15 minutes sans couvrir. Puis laissez reposer 10 minutes hors de feu.
Comment préparer une salade de quinoa
Salade de quinoa
La salade de quinoa et mango est aussi délicieuse
Et aussi
En effet, vous pouvez ajouter le quinoa au soupes, salades, ou bien cuisiner le quinoa et des légumes différents. Trouvez ici nos idées de préparer une salade de quinoa.
Salade de quinoa et de feta
Ingrédients:
200 g de quinoa lavé
200 g cubes de feta
½ de concombre coupé
150 g d’épinards
Huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre blanc
1 gousse d’ail
sel, cumin
2-3 oignons verts
Préparation:
Premièrement, pour préparer cette salade, faire cuire le quinoa lavé. Laissez refroidir et mettez-le dans un saladier. Ajoutez les cubes de feta, le concombre coupé, les épinards. Coupez la gousse d’ail et l’oignons verts et mettre tout dans le saladier. Finalement, ajoutez le sel, le cumin, l’huile d’olive et le vinaigre blanc. Mélanger bien et servir froid.
Salade de quinoa, pastèque, feta et basilic
Quinoa, pastèque et feta
Ou bien
Et encore une recette de quinoa, qui est sans doute parfaite pour l’été.
Ingrédeints:
150 g de quinoa lavé
¼ d’une pastèque
1 bloc de feta
quelques feuilles de basilic
huile d’olive
sel, vinaigre balsamique blanc
Préparation:
Tout d’abord, faire cuir le quinoa lavé et puis laissez refroidir. Dans un saladier mélangez le quinoa froid, la pastèque coupée et les cubes de feta. Finalement ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. du vinaigre et sel. Et n’oubliez pas de décorer la salade avec les feuilles de basilic.
salade d’avocat et quinoa
Parce que la salade de quinoa est très délicieuse
Ingrédients:
200 g de quinoa lavé
2 avocats
une poignée de tomates cerises
1 concombre coupé
¼ oignon rouge coupé
2 poignées de jeune pousse d’épinards
Au choix: ajoutez aussi feta.
Vinaigrette: 4 c. à s. de vinaigre de vin rouge, 2 c. à s. de moutarde de Dijon, 1 c. à thé d’origan séché, 1 gousse d’ail pressé, 120 ml d’huile d’olive, le jus d’un citron, sel et poivre.
Préparation:
Faire cuir le quinoa et puis laisser refroidir. Alors, vous devez préparer le vinaigrette. Mélangez bien le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l’origan, l’ail, le sel et à la fin le poivre. Après cela versez l’huile d’olive et le jus de citron. Et voilà! Dans un saladier mélangez le quinoa, les avocats coupés, les tomates cerises coupés en deux, le concombre et l’oignon. Coupez et ajoutez les épinards aussi. Pour finir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Bon appétit!
