Brochette apéro – 70 idées de recettes qui mettent de l’eau à la bouche

Servir de la nourriture en brochettes en bois ou en métal est une façon infaillible d’animer un repas de famille ou une fête. Effectivement, cette technique est polyvalente car elle permet de combiner à peu près n’importe quels ingrédients pour les transformer en vrais chefs-d’œuvre. Néanmoins, elle nécessite souvent une petite préparation, à part quelques minutes devant le gril ou le four. Le résultat final est toujours spectaculaire. Découvrez nos plus de 70 propositions de recettes faciles de brochette apéro pour suivre cette tendance nourriture à la hausse.

Recettes de brochette apéro pour toutes occasions

En outre, utiliser des brochettes élimine également le besoin de vaisselle, ce qui signifie moins de nettoyage pour vous. Vous pouvez arranger des compositions de fromages, fruits, légumes, viandes assaisonnées ou même de petits gâteaux comme les brownies ou les crêpes américaines. Si vous ne savez pas par où commencer pour manipuler la nourriture, nous avons rassemblé les recettes les plus savoureuses afin de vous aider à démarrer.

Crevettes grillées à la noix de coco et au citron vert

Ingrédients

• 1/4 tasse de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• crevettes fraîches ou congelées extra-larges, nettoyées
• 1/4 tasse de noix de coco en flocons non sucrée
• 1/2 cuillère à café de coriandre fraîche coupée

Instructions

1. Premièrement, mélangez dans un bol le jus de citron vert, la sauce de soja, le zeste de citron vert, le vinaigre de riz, le miel, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée. Marinez les crevettes pendant 30 minutes à 1 heure.
2. Pendant ce temps, si vous utilisez des brochettes de bambou ou de bois, faites-les tremper dans de l’eau.
3. Puis, arrangez quelques crevettes sur chaque brochette.
4. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
5. Après, placez les brochettes sur le gril chaud et cuisez pendant 3-4 minutes de chaque côté.
6. Retirez du feu et saupoudrez de noix de coco et de coriandre.

Brochettes de poulet grillé, poivrons verts et mangue à la sauce Teriyaki

Ingrédients

• 1/4 tasse de sauce teriyaki
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ½ cuillère à café de paprika
• ¼ cuillère à thé de sel de mer
• poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes
• 3 poivrons verts hachés en cubes
• 2 oignons rouges tranchés
• 2 tasses de mangue hachée en cubes

Instructions

1. Tout d’abord, mélangez dans un bol la sauce terriyaki, l’huile d’olive, le paprika et le sel. Ajoutez le poulet haché et laissez-le mariner au moins 15 minutes (quelques heures à la nuit, ça marche !)
2. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé et vaporisez de l’huile.
3. Ensuite, enfilez le poulet, le poivron, l’oignon rouge et la mangue sur les brochettes en alternant les ingrédients. Remarque : si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l’eau pendant 10 minutes avant de les utiliser.
4. Placez les brochettes sur le gril chaud et laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré de chaque côté.
5. Déposez les brochettes sur une assiette, assaisonnez de sauce terriyaki et servez.

Brochette apéro pizza

Ingrédients

• 250 gr de saucisses de dinde italiennes
• 2 tasses de champignons frais entiers
• 2 tasses de tomates cerises
• 1 oignon moyen, coupé en morceaux
• 1 gros poivron vert, coupé en morceaux
• 30 tranches de pepperoni
• une croûte de pizza surgelée
• 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
• 1 /4 tasse de sauce à pizza réchauffée

Instructions

1. Au début, préchauffez le four à 200 °C. Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire les saucisses à feu moyen jusqu’à ce qu’elles ne deviennent roses dorées. Retirez du four et laissez refroidir.
2. Ensuite, coupez les saucisses en 20 morceaux. Sur 10 brochettes en métal ou en bois, enfilez alternativement de la saucisse, des légumes et du pepperoni.
3. Déroulez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée. Coupez après la largeur en lanières de 2 cm.
4. Enroulez une bande de pâte en spirale autour de chaque brochette, entre les légumes et les viandes.
5. Disposez les brochettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson. Cuisez au four 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient moux et que la croûte de pizza soit dorée.
6. Retirez du four et saupoudrez immédiatement de fromage.
7. Servez avec la sauce à pizza.

Brochette de crêpe au fromage et basilic, servie avec de la soupe à la tomate

Mini-brochettes de crevettes, avocat et pamplemousse

Idée de mini-croquettes de surimi

Brochettes Chorizo, jambon Serrano et oeufs

Boulettes de cacaouette hachée, fromage Roquefort et raisins

Crevettes à la marinade, oignon rouge et melon d’eau en brochette

Figues grillées enroulées de fromage et Prosciutto

Brochettes apéro bacon, fromage et Jalapeños

Croquettes au poulet et parmesan

Brochettes d’abricot, banane et mini-crêpes américaines

Bacon, ananas et sauce barbecue

Brochette de Chorizo et crevettes à la sauce curry

Crevettes à la sauce barbecue et pêche en brochette

Fraises, mûres et mini-donuts en brochette

Mini-brochettes de croquettes à la mozzarella, tomates cerises et balisic

Pain, fraises, banane et beurre d’arachide

Boulettes de poulet, amande hachée et sauce à la moutarde et au miel

Jambon suisse, ananas et poivron vert

Brochettes de melon, mozzarella, prosciutto et basilic

Mini-brochette fromage feta aux épices, concombre

Croquettes de poulet et viande de veau hachée

Patate douce et saucisse

Poulet à l’ail et au miel en brochette

Ananas enroulé de bacon

Salade Caesar en brochette

Brochette de saumon, concombre et fromage crème

Crevettes marinées et ananas

Brochettes de fromage, pêche, tomates cerises et basilic

Brochettes d’omelettes enroulées, tomates cerises, avocat et mozzarella

Pomme caramélisée et fromage Brie

Poulet frit et mini-gaufres

Spaghetti et crevettes à la sauce curry

Thon aux épices et à la sauce Wasabi

Boulettes de viande hachée et spaghetti

Brochettes de viande de porc à la sauce curry et orange 

Thon et sauce à la moutarde de Dijon

Saumon fumé et pain aux épices

Crevettes à l’ail, au beurre d’arachide et au paprika

 Thon et gingembre

Pêche et melon grillés

Poulet et ananas

Brochette apéro de viande de veau, tomates cerises, vinaigre balsamique