Le wakamé – une algue alimentaire aux multiples bienfaits pour la santé
Alors, c’est quoi le wakamé ? Aussi appelé fougère de mer, c’est une algue d’origine asiatique, très populaire en cuisine japonaise et coréenne. Riche en fibres, cette plante d’une couleur brune, qui devient verte à la cuisson et d’une texture tendre et douce, est un superaliment qui possède des incroyables bienfaits pour la santé. Traditionnellement utilisé dans la cuisine japonaise depuis plus de 1000 ans, le wakamé est un produit phare dont l’utilisation est très facile – souvent dans des soupes ou pour accompagner vos salades. Découvrez quels sont les bienfaits santé de cette algue et comment l’utiliser avec succès afin de préparer un repas délicieux.
Le wakamé, c’est une algue alimentaire cultivée et cosnommée au Japon
Découvrez les bienfaits du wakamé
Cette algue brune joue un rôle détoxifiant remarquable du système digestif des métaux lourds et toxines. Elle aidera votre corps à se nettoyer et à fonctionner efficacement. Le wakamé est aussi un très bon allié contre la constipation. En outre, en mangeant cette algue, vous allez renforcer votre système immunitaire et prévenir des maladies cardio-vasculaires, grâce à la forte teneur en vitamine K et bêta carotènes. Elle contient aussi de vitamine A, C, D, et E, et oméga-3.
Algue brune d’un légèr goût d’huître et d’une valeur nutritive incroyable
Pour une alimentation équilibrée, optez pour la salade d’algues
– kombu, nori, wakamé, hijiki
De plus, cette algue d’origine japonaise est très riche aussi en sodium, calcium, iode, fer et autres oligoéléments. L’aliment le plus riche en calcium, plus riche que le lait, c’est le wakamé. Sa teneur en fer est très elevée – jusqu’à 4 fois plus que dans les épinards. Il est aussi une bonne source de magnésium et potassium. La teneur en iode est très importante – il a un rôle pour le fonctionnement de la glande thyroïde, qui régule le métabolisme du corps.
À vos baguettes!
Pour booster votre système immunitaire
Très riche en protéines et calcium
Néanmoins c’est un véritable atout santé, pauvres en calories, parfait pour perdre du poids. N’hésitez pas à mettre cette algue dans votre assiette, pour profiter des nombreux bienfaits. La médecine orientale utilise cette algue pour épurer le sang et stimuler la circulation sanguine. Ou même, vous pouvez le consommer pour lutter contre le vieillissement prématuré de la peau et des cheveux. C’est également une algue précieuse pour améliorer la santé de vos yeux.
Le wakamé facilite la circulation du sang
Et stimule l’organisme
Idées comment consommer
Consommez l’algue wakamé crue en salade ou cuite dans une soupe miso au tofu, shiitake et wakamé, par exemple. Ou même, réalisez facilement une salade de concombres et wakamé, quelques graines de sésame, gingembre frais, huile d’olive et oignon rouge.
Préparez une salade au parfum asiatique d’algues et concombre
Soupe miso avec des algues
Ou encore, vous pouvez préparer une salade d’algues et crevettes
Faire tremper les algues dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes
Source d’oméga-3, fer, calcium, potassuim, soduim, vitamine B2 et B9
