Noix du Brésil : quels sont les bienfaits de ce super aliment sur la santé
Tout savoir sur les bienfaits des noix du Brésil – les noix les plus riches en sélénium et comment les consommer
La noix du Brésil, aussi appelée noix d’Amazonie, Castanha ou châtaigne du Brésil, est en fait la graine, contenue dans la coque du fruit du Noyer d’Amazonie. C’est un arbre qui peut atteindre 45m hauteur, qui pousse dans les régions subtropicales d’Amérique. À l’intérieur des coques se trouvent 15 à 30 graines. La noix est protégée par une coquille grisâtre. Les pays producteurs sont Brésil, Bolivie, Pérou, Colombie, Venezuela. Il est préférable de consommer les noix natures et sans sel, mais vous pouvez les consommer grillées, sucrées, en pâtisserie, ou encore sous forme de l’huile de noix, très utilisée au Pérou.
La noix du Brésil – originaire d’Amérique du Sud
Elle possède de nombreux bienfaits sur la santé
Composition de la noix du Brésil – un puissant antioxydant naturel
Sélénium
Il est déconseillé de consommer plus de 400 µg de sélénium par jour, parce que son excès devient toxique. C’est une noix qui contient aussi de radium et baryum (toxique à forte dose), c’est pourquoi vous devez consommer avec modération!
1 noix par jour = la dose recommandée de sélénium
Néanmoins, on doit commencer avec la forte teneur en sélénium. Une seule noix fournit l’apport quotidien conseillé – 1 noix = 95 microgrammes. Bien sûr, les besoins d’organisme du sélénium sont à adapter à l’âge et à l’activité, pour les femmes enceintes aussi, mais on peut dire, que les besoins quotidiennes pour les adultes sont environ 50 et 200 microgrammes – la dose varie. Une dose de 200 µg est considérée comme normale et sans aucun risque (c’est le niveau de tolérance maximale).
Sélénium – un fort pouvoir antioxydant
Alors, le sélénium est un oligo-élément indispensable au fonctionnement de notre organisme. Mais, puisque le corps humain ne synthétise pas le sélénium, il est essentiel de l’apporter par l’alimentation ou sous forme de compléments alimentaires. Il a une action anti-oxydante, en neutralisant avec la vitamine E les radicaux libres. Il réduit le risque de maladies cardiovasculaires et certains cancers, et stimule le système immunitaire. Le sélénium est essentiel aussi pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde, et équilibre le métabolisme.
Le goût rappelle celui de la noisette
Vitamine E
De plus, c’est une noix riche en vitamine E aussi – encore un très puissant antioxydant. La vitamine E renforce les défenses immunitaires.
La noix d’Amazonie contient aussi des vitamines du groupe B – B1 (thiamine), B6, B9.
La vitamine E aide à neutraliser les raducaux libres dans l’organisme
Minéraux
La noix est également une source de cuivre, de manganèse – 1,223mg/100g, de magnésium – 376mg pour 100g, de phosphore – 725 mg/100g, de zinc – 4mg pour 100g, de potassium – 659mg/100g, de fer – 2,43mg pour 100g.
En outre, elle est une source d’acides gras polyinsaturés – 24g/100g, comme l’Oméga-3, qui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de l’organisme et la santé cardiovasculaire.
Boostez votre système immunitaire
Comment consommer
Les noix sont compatibles avec des régimes différents, par exemple végétarien, végan et sans gluten. N’hésitez pas à profiter des bienfaits des noix d’Amazonie, en respectant la dose conseillée de 1 à 2 noix par jour. Conservez les noix dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, par exemple au frigo, afin d’éviter des moisissures.
La noix d’Amazonie peut améliorer la santé de votre thyroïde
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