Radis noir – comment profiter de ses bienfaits pour la santé

Le radis noir est un des meilleurs remèdes naturels

Origine

Le radis noir est un légume très ancien à la famille des Crucifères, dont l’origine est probablement du bassin méditerranéen ou de l’Asie occidentale. Un fait curieux est que les Égyptiens le cultivaient à l’époque des pharaons. On estime comme ça car on a trouvé dans le temple de Karnak des hiéroglyphes le représentant. Par la suite le radis conquiert les territoires des Grecs anciens et des Romains. Aujourd’hui on peut le trouver dans les potagers de beaucoup de pays.

C’est un légume que l’on ne doit oublier en aucun cas dans le menu

Ingrédients

Le radis noir contient des isothiocyanates (avec des propriétés antibactériennes et insecticides), des glucosinlates qui ont des propriétés antifongiques, antibactériennes, anti-carcinogènes et anti-mutagènes, de la raphanine avec des propriétés antiseptiques et antibactériennes, ainsi que du vitamine C2 (pour combattre les infections et des radicaux libres) et du potassium.

Légume racine d’hiver qui est connu pour ses bienfaits

Utilisation

Ils sont bien connus les bienfaits du radis noir pour la santé, notamment pour la digestion et le foie. En herboristerie il est préféré pour les usages médicinaux. La partie utilisée c’est la racine qui est de la taille d’un navet, avec une peau noire et une chair blanche. Du radis on prépare du jus frais. Les compagnies pharmaceutiques vendent des extraits en ampoules.

Dans le commerce il existe  des extraits liquides qui sont souvent vendus en ampoules buvables

Vertus

• La consumation en état cru vous aide à détoxifier le foie.
• Le radis cuit en soupe est utilisé par les femmes qui veulent maigrir, mais aussi par les gens qui souffrent de troubles digestifs (ça améliore le transit intestinal).
• En sirop ce légume calme la toux et se bat contre les rhumatismes.
• Certains boivent le jus contre la fatigue et la migraine.
• On peut également l’utiliser pour remédier aux allergies, à la nervosité, à l’arthrite, à l’éczema, à l’insomnie et aux infections.

Valeur alimentaire

Le radis noir contient seulement 15 calories pour 100 grammes.

Smoothie

Consumation

La peau du radis est dure et doit être enlevée. On peut manger le radis noir cru, cuit, râpé en salade, en soupe et aussi dans de différentes recettes culinaires.

Saison et stockage

La meilleure période pour consommer ce légume est l’hiver. Quand vous achetez un radis, assurez-vous qu’il est bien ferme et que sa peau est lisse.

Le radis stocké dans un endroit frais se garde longtemps.

Précautions

• Ne pas prendre de jus lorsque vous souffrez d’obstruction des voies biliaires.
• Il ne faut pas prendre plus de 100 ml de jus par jour.
• Il est recommandé de prendre le jus avec un peu d’huile végétale qui protège les parois du système digestif contre l’irritation que peuvent causer les substances du radis.
• Ne donnez pas de radis noir aux enfants de moins de 3 ans.

Recettes

Malgré que ce légume soit réputé excellent pour la santé, les recettes ne sont pas nombreuses

Jus détoxifiant

Chips

Soupe