Recette avec des champignons : 5 tentations culinaires
Recette avec champignons en automne
C’est la saison des champignons et les chefs rivalisent pour proposer la meilleure recette avec champignons. En tant qu’un produit qui se marie bel et bien avec d’autres aliments, les champignons sont enviés pour la variété de plats qu’on peut se concocter.
Soupe au poulet et aux champignons
Champignons farcis de fromage et de bacon
Un plat aux champignons panés
Carottes, champignons, foies de poulet
Une soupe à la crème fraîche
Recette aux champignons, ail et crème fraîche
Pour les ingrédients, vous avez besoin de 150 g de pâtes fusilli, 2 gousses d’ail, 250 g de champignons au choix, 25 g de parmésan et encore un petit peu pour parsemer, 2 c.à.s. d’huile d’olives.
Tutoriel
D’abord, faites bouillir la pâte dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage. Après l’ébullition, conservez une petite quantité d’eau. Ensuite, mettez l’huile d’olive et l’ail finement haché dans une poêle bien chauffée. Environ une minute après, ajoutez les champignons émincés, mélangez régulièrement et laissez cuire pour 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
Lorsque la pâte est égouttée, vous pouvez l’ajouter aux champignons avec 2-3 cuillères à soupe de l’eau que vous avez stockée. Mélangez le tout avec la crème fraîche et le parmesan râpé jusque cela devienne une sauce fine. Enfin, servez, en ajoutant un peu plus de parmesan râpé à chaque portion.
Champignons sautés à la sauce acidulée-sucrée
Pour cette recette avec des champignons, vous avez besoin de 15 champignons frais, ¼ de tasse de vinaigre balsamique, 1 cuillère à thé de miel, 4 gousses d’ail, du sel et du poivre au goût.
Lors de la préparation, mettez de l’huile d’olive dans une casserole bien chauffée. Ajoutez les champignons tranchés et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites sauter pendant 2 minutes. Si vous combinez le vinaigre, le miel et l’ail écrasé séparément, vous recevrez une sauce qu’il faut ajouter aux champignons. Après une cuisson de 5 à 6 minutes, saupoudrez de persil ou d’oignon frais et servez à table.
Au vinaigre balsamique
Croquant et épicé
Tranches de champignons
Des muffins aux champignons et fromage jaune
Selon les instructions pour cette recette, il vous faut : 2 tasses à thé de farine, 100 g de fromage jaune au choix, 80 g de champignons, 2 oeufs, 1 cuillère à thé de levure, 200 g de yaourt, 30 ml d’huile.
Au début, fouettez les oeufs dans un grand bol et ajoutez-y un à un le yaourt, l’huile et la levure. Incorporez ensuite le fromage jaune râpé et les champignons émincés, en dernier, la farine. Remuez doucement avec une cuillère en bois et partagez le mélange dans des moules pour cuire dans un four préchauffé à 180˚, pendant 20-25 minutes.
Deux oeufs et du fromage jaune
Du poulet stroganoff aux champignons
Poulet, riz et champignons
Côtelettes de porc aux champignons
Premièrement, assaisonnez de chaque côté 4 côtelettes de porc avec du poivre, du sel et du sel à l’ail. Chauffez un peu d’huile dans une casserole à température moyenne. Faites frire les côtelettes des deux côtés pour 3 ou 4 minutes. Ensuite, ajoutez un oignon et ½ kg de champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils deviennent mous. Mélangez à part ½ de tasse de bouillon de champignons sec et ½ de tasse de crème fraîche. Versez le mélange sur les côtelettes et mettez un couvercle. Baissez la température et laisser mijoter pour 20 ou 30 minutes. Vous devez obtenir comme résultat un plat délicieux et juteux.
Quelques côtelettes de porc aux champignons
Un plat méditerranéen
Pilaf au riz et aux champignons
Du riz végan aux champignons et au poivron rouge
Les ingrédients pour cette recette avec des champignons sont : 1 ½ de tasse de riz bouilli, 1 c.à.s. d’huile d’olives, ¼ de tasse de sauce de soja, 1 petite cuillère d’huile de sésame, 1 oignon coupé en tranches, 1 poivron rouge coupé en bandes minces, 4 grands champignons et quelques brins d’oignon vert.
Mettez d’abord le riz dans une casserole avec l’huile d’olives préchauffée à température moyenne. Remuez et faites frire pour 5 minutes en ajoutant doucement la sauce de soja et l’huile de sésame. Remuez encore et enfin ajoutez l’oignon et le poivron, l’oignon vert et les champignons. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Un plat végan au riz et aux champignons
La poitrine du poulet à la sauce
Omelette aux champignons
Un plat juteux et savoureux
