Recette whoopies – préparer les gâteaux sandwiches à la crème moelleuse

Les petits gâteaux whoopies sont originaires des États-Unis. La meilleure façon de décrire ces friandises est comme une variation de mini-sandwiches. Elles sont composées de deux biscuits ronds au cacao, avec une garniture crémeuse à la guimauve. Par ailleurs, différents types de crème au beurre sont également largement utilisés. La pâte des whoopies est molle, quelque chose entre une pâte à gâteau et une pâte à biscuits. Le goût traditionnel est chocolat. Découvrez la recette ci-dessous !

Recette whoopies classique

Ingrédients

Pour la pâte :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de babeurre bien secoué
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli à la température ambiante
• 1 tasse de cassonade
• 1 œuf large

Pour la crème :

• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli à la température ambiante
• 1 1/4 tasse de sucre glace
• 2 tasses de crème de guimauve
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Pour la pâte :

1. Premièrement, préchauffez le four à 180 ° C.
2. Deuxièmement, tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
3. Mélangez le babeurre et la vanille dans un autre récipient.
4. Battez environ 3 minutes le beurre et la cassonade dans un grand bol à l’aide de batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange ait une consistance légère et mousseuse.
5. Puis, ajoutez l’œuf et fouettez jusqu’à consistance homogène.
6. Incorporez le mélange de farine et le babeurre en plusieurs fois jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
7. Après, déposez des tas de pâte de 1 1/2 cuillère à soupe, en les espaçant de 5 à 7 cm sur deux plaques à pâtisserie beurrées.
8. Cuisez au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le sommet soit gonflé.
9. Enfin, transférez les biscuits avec une spatule en métal sur une grille et laissez refroidir complètement.

Pour la crème :

Battez ensemble tous les ingrédients dans un bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et crémeuse (environ 3 minutes).

Assemblez les biscuits :

Étalez de la crème sur le côté plat de la moitié des biscuits. Faites des sandwiches, en appuyant légèrement afin que la garniture se répande sur le bord des biscuits.

Note : Les gâteaux peuvent être conservés pendant 3 jours, posés entre des feuilles de papier ciré, dans un récipient hermétique à la température ambiante.

Vous pouvez utiliser une cuillère à crème glacée pour mesurer la quantité de pâte pour un biscuit

Préparez ces whoopies aux carottes avec ou sans moule

Biscuit à la crème glacée

Saveur banane et cannelle

Dessert à la crème et au glaçage chocolat

Whoopies garnis de fraises

Saveurs orange et citrouille

Citrouille, fromage crème et sucre brun

Vanille et chocolat

Noix de coco et citron

Glaçage au beurre de cacahouète

Saveur cappuccino

Whoopies nids d’oiseaux pour les Pâques

Whoopies pour Halloween

Idée de dessert pour Noël

Chocolat et basilic

Garniture crème blanche et confiture de fraises

Saveur basilic et fraise

Replissage au fromage crème et beurre

Whoopies sans poudre de cacao

Ces whoopies à la noix de coco presque fondent dans la bouche