Idée menu végétarien pour Noël : la tentation est sûre

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Matson / novembre 12 2018

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Pour ou contre une idée menu végétarien

Tantôt on émet des éloges sur le régime végétarien, tantôt on le rejette. Bien sûr, il y a des gens qui ne s’intéressent pas à l’opinion des critiques ou des adeptes. Ils veulent tout simplement manger ce qui les rend heureux. Pendant les fêtes, on tend à sortir de l’habitude en créant un menu sophistiqué à la base de légumes. Donc, notre idée menu végétarien pour Noël va satisfaire les goûts exquis.

Olives, épinards et riz

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La salade doit être chauffée

Le plat du berger

Un plat léger et équilibré

Le guacamole comme une idée menu végétarien entrée

À part l’avocat(2) et le citron vert(1) comme un brin d’exotisme, il y a un oignon, une tomate, deux gousses d’ail et du persil (1/2 botte).

Pour sa part, l’avocat doit être bien mûr. Après l’avoir épluché, separez le noyau. La tomate aussi doit être sans peau. Grâce au mélangeur, obtenez un mélange homogène. À la fin, vous ajoutez le jus du citron vert, le persil, l’oignon et l’ail, bien hâchés.

Puisque le guacamole est typique pour la cuisine mexicaine, certains le préfèrent un peu piquant et épicé.

Avocat, tomate et citron vert : guacamole

Notre idée menu végétarien aux pommes de terre

Comme toujours, nous allons lister les ingrédients de la première idée menu végétarien avec minutie.

Vous avez besoin d’abord de cinq pommes de terre, trois poireaux, 500 ml de lait, 70 g de beurre, deux cuillères de farine, une pincée de noix de muscade, du poivre et du sel à votre choix. Le parmesan doit être à peu près 60 g.

Si vous avez procuré les ingrédients de la liste, vous pouvez entamer la préparation.

Premièrement, enlevez les feuilles supérieures des poireaux et lavez le reste. Coupez les poireaux en morceaux à longueur de 5 cm.
Deuxièmement, les pommes de terre épluchées et lavées doivent être coupées en deux et les deux moitiés doivent être tranchées à une épaisseur de 0,05 cm.
Pendant qu’on attend les pommes de terre et les poireaux de bouillir dans une marmite avec de l’eau et une pincée de sel, faites fondre le beurre dans un autre récipient.
En même temps que vous ajoutez lentement la farine au beurre, versez le lait tout en remuant avec la fouetteuse. C’est ainsi que vous évitez les bosses.
À ce moment-là, il faut ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre en continuant à remuer jusqu’à la densité du mélange.
L’étape suivante prépare le tout à la cuisson, c’est-à-dire, mettre les pommes de terre et le poireau égouttés dans un récipient plat au fond graissé et versez dessus la sauce.
Saupoudrez avec le fromage râpé et mettez au four préchauffé à 190˚.

Lorsque le plat est doré en une vingtaine de minutes, vous pouvez le servir chaud. Or, une salade verte et un verre de vin blanc vont à merveille avec cette idée menu végétarien.

Une salade verte et un verre de vin blanc vont à merveille

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Après l’entrée et le plat principal notre idée menu végétarien dessert

À savoir qu’il faut préparer trois parties : sirop, pâte, glaçure. Pour la pâte, vous avez besoin d’une boîte de yaourt ; une cuillère à soupe de bicarbonate de soude ; 1 tasse à thé de sucre ; ½ de tasse à thé d’huile ; une cuillère à thé de cannelle et 3 tasses à thé de farine. Pour que le sirop soit suffisamment sucré, mettez 1 ½ de tasse à thé de sucre dans 2 tasses à thé d’eau. La glaçure réclame 3 blancs d’oeufs et 1 tasse à thé de sucre.

Dans un récipient mettez successivement le yaourt et la soude. Ensuite en mélangeant sans cesse versez le sucre , l’huile et la cannelle. En dernier, ajoutez la farine. Faites cuire à feu modéré, laissez refroidir et enfin, arrosez du sirop chaud. Déjà couvert de la glaçure, vous pouvez décorer de noix ou de zestes de coco.