Verrine de Noël au saumon fumé pour un goût subtil
En raison des fêtes prochaines, vous voulez chouchouter vos sens. Quoi de plus subtil que la verrine de Noël au saumon fumé, aux crabes, écrevisses et autres fruits de mer. Nous avons plein de propositions pour vous et vos invités.
Décorer avec des algues
Un verre de saumon et du fromage
Verrines avec concombres et crevettes
Du romarin au-dessus
Du saumon en tranches minces avec de l’avocat
Verrine de Noël en peu de temps
En principe, il y a toujours une possibilité de prendre un apéritif pour commencer un bon repas et échanger des propos avec des amis ou en famille. Parmi le bon nombre de recettes de verrine de Noël que nous avons étudiées, il y a deux qui méritent votre attention. Simples à réaliser en peu de temps lorsque vous êtes pris de court.
Une verrine de Noël avec saumon et kiwi
Concombres, fromage et saumon
Décoration par biscuit salé
Alors, cette recette de verrine nécessite de saumon fumé, de fromage blanc et de jus d’agrumes citron et orange.
Zestes d’agrumes pour décorer
Tranches d’agrumes aux bords des verres
Pour que cette verrine de Noël soit unique, achetez du fromage blanc notamment St Moret ou Boursin, Féta, Kiri, fromage de chèvre et assaisonnez-le à l’aneth et à fleur de sel. Dans le but d’obtenir un goût particulier, vous pouvez mariner les tranches minces du saumon fumé dans un jus de citron mélangé à du jus d’orange. De cette façon, le saumon va absorber les saveurs de chaque agrume. En tout cas, vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, par exemple. Si vous voulez une version de verrine avec de la viande, remplacez par du bacon grillé au lieu de saumon.
Et voilà, vous avez besoin de 100 g de saumon fumé, 70 g de St Moret, 1 orange, fleur de sel et aneth.
Céviche de poulpe et calmar au maïs
Crevettes, tomates cherry et citron dans une verrine
Préparation
Pressez d’abord un demi citron et un demi orange bio pour obtenir le jus et versez-le ensuite dans un bol. Puis, coupez le saumon fumé en morceaux et faites mariner dans le jus d’agrumes pendant 20 minutes. Après, assaisonnez le fromage frais à fleur de sel et à l’aneth dans un récipient selon votre goût. Remuez pour mélanger le fromage avec le reste. D’ailleurs, versez-en une bonne cuillère au fond de la verrine et ajoutez les morceaux du saumon. Enfin, saupoudrez d’aneth et décorez d’un zeste d’orange et de citron. Réfrigérez et servez avec l’apéritif.
Des tranches d’orange
Couches d’avocat, de saumon et du fromage avec zestes de citron
Une verrine de Noël sans gluten et sans oeufs
En général, l’apéritif n’est pas que des frites, des saucisses, des pâtés ou des charcuteries. Mais il peut aussi s’agir de verres à un contenu léger et frais. De toute façon, la crevette à la mangue sera parfaite pour les fêtes de fin d’année. À savoir que la mangue et l’avocat doivent être mûrs.
Du saumon fumé au romarin pour décoration
Un brin d’aneth comme décoration
Préparation
D’abord, épluchez l’avocat mûr et coupez en morceaux avant de le mettre dans le mélangeur. Puis, ajoutez du fromage frais comme celui que nous avons recommandé dans la première recette. Ensuite, pour donner du goût à cette crème d’avocat, vous pouvez verser du jus de citron pressé, du gingembre et du sel. Une fois la crème obtenue, il faut couper des morceaux de crevettes roses déjà cuites et enfin, préparer la mangue. Certes, la mangue et l’avocat se marient bien.
Si vous êtes intéressés, prenez 150 g de mangue, 100 g d’avocat, 50 g de crevette, 40 g de St Moret, du jus de citron, de la poudre de gingembre et fleur de sel.
Tomates, avocat et crevettes
Jolie garniture
Commencez par couper l’avocat en deux et retirez les graines. Ajoutez-le ensuite au mélangeur avec le fromage et le jus du citron pressé jusqu’à l’obtention d’une crème. Puis, assaisonnez au goût avec du sel et du gingembre. Versez la préparation au fond des verrines de manière équitable. Les crevettes roses cuites doivent être posées sur l’avocat. Enfin, posez la dernière couche de chair écrasée de la mangue sur les crevettes et couronnez de fromage blanc. Bien sûr, avant de servir, il faut laisser au frigo.
L’avocat et la mangue se marient bien avec le saumon fumé
Saumon fumé sur du fromage blanc
Avec de la sauce tartare
Olives vertes, tomates cherry et du saumon fumé
