Gâteau sans gluten chocolat : une recette saine pour gâter votre palais

Pourquoi un gâteau sans gluten chocolat ?

Principalement, le gluten est présent dans les céréales, le pain, la bière, les pâtes et les gâteaux. En un mot, dans tout ce qui nous fait plaisir à manger et qui est difficile à barrer dans le menu. Mais si vous avez une intolérance au gluten, vous devez être très vigilants avec les aliments.

Le gluten est présent dans les céréales, le pain, la bière, les pâtes et les gâteaux

Comme parfois, vous avez juste besoin d’un petit gâteau sans gluten chocolat, vous allez craquer pour notre recette, au minimum d’ingrédients et à cuire rapidement.

Si vous avez besoin d’une recette pour gâteau sans gluten chocolat qui ne soit pas trop compliquée

Minimum d’ingrédients et cuisson rapide

Une recette saine pour gâter votre palais

Tout ce qui nous fait plaisir à manger et qui est difficile à barrer dans le menu

Avec des grains de café comme garniture

Une belle et savoureuse garniture

Ingrédients

D’abord, il faut procurer 225 g de beurre, 225 g de chocolat noir (70% de cacao), 5 œufs, 200 g de cassonade, 1 cuillère à soupe de bourbon, ½ cuillère à café de sel.

Pour que la garniture soit impeccable, vous avez besoin de crème fouettée, de baies et de fraises fraîches.

Comment vous déshabituer du gâteau traditionnel au chocolat

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie en remuant constamment

Préparation

En premier lieu, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie en remuant constamment. Une fois fondu, laissez refroidir. Battez ensuite les blancs d’oeufs en neige et les jaunes séparément dans un autre bol, jusqu’à ce qu’ils durcissent.  Après avoir ajouté la cassonade, le bourbon et le sel, battez à nouveau jusqu’à une consistance lisse.

Il faut faire fondre le chocolat et le beurre

À condition que vous remuiez doucement avec une cuillère, melangez doucement le chocolat, les jaunes et les blancs d’oeufs en neige.

En deuxième lieu, préchauffez le four à 180˚C et graissez une plaque à pâtisserie ronde. Il est nécessaire de saupoudrer d’un peu de farine pour que le gâteau ne colle pas. Ensuite, versez le mélange dans la plaque farinée. La cuisson ne doit pas dépasser 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau devienne sec. Enfin, laissez refroidir à température ambiante avant de le couper et de le garnir de crème fouettée et de fruits.

Battre les blancs d’oeufs en neige et les jaunes séparément dans un autre bol, jusqu’à ce qu’ils durcissent

Laissez refroidir à température ambiante avant de couper et de garnir de crème fouettée et de fruits

Quelques astuces pour préparer un gâteau sans gluten chocolat

Comment vous déshabituer du gâteau traditionnel au chocolat et vous perfectionner dans la préparation d’un gâteau sans gluten, friable à l’extérieur et spongieux au milieu.

Tout d’abord, il faut suivre strictement la recette et ne rien substituer car cela peut gâcher la texture. C’est très important quand on n’utilise pas la farine.

Si vous avez une intolérance au gluten, vous devez être très vigilants avec les aliments

Vous avez juste besoin d’un petit gâteau sans gluten chocolat

Vous allez craquer pour cette recette, au minimum d’ingrédients et à cuire rapidement

Des morceaux de chocolat pour décoration

Un gâteau garni de fruits et saupoudré de sucre en poudre

Comme deuxième conseil, tâchez à ne pas battre plus que le temps indiqué car la pâte peut se raidir.

Et enfin, si votre four est trop chaud ou vous avez placé la plaque trop haut, votre gâteau peut former un sommet élevé et fissuré. Pour cette raison, assurez-vous de placer votre gâteau au centre et vérifiez régulièrement la température du four.

Avec un glaçage de chocolat et des copeaux

Décorer de framboises, à quelques couches

Glaçage et morceaux de gaufres