Wrap de chou cavalier : idées de sandwichs roulés pour l’été

Teddy / juin 30 2020

Que manger au petit-déjeuner ? Davantage encore, si vous ne disposez pas d’assez temps libre le matin pour la préparation de repas. Et sans oublier de mentionner l’envie de manger sainement, un facteur qui est aussi important. Alors, pour vous faciliter la tâche, nous vous proposons quelques idées de recettes savoureuses et fraîches pour la saison estivale – le wrap de chou cavalier.

Wrap de chou cavalier – le sandwich sans pain à préparer rapidement

petit-déjeuner wrap de chou cavalier

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Pourquoi opter pour les feuilles de chou cavalier

Appelé aussi chou collard, chou vert, caulet, chou en arbre ou chou fourrager, le chou cavalier est un légume vert de la famille des Brassicacées. Faible en calories, mais riche en vitamines, fibres et minéraux, il est l’allié minceur parfait. En outre, le chou collard est une bonne source de vitamine A, C, B6 et de calcium. Il contient également du potassium, de phosphore et de l’acide folique.

Sandwich au chou collard pour changer son alimentation

wrap de chou cavalier plante

On consomme le chou cavalier cru, par exemple en salades ou sandwichs, cuit à la vapeur, aux omelettes, dans les soupes ou marié avec des pommes de terre, viande de porc etc.

Les feuilles sont riches en vitamines et minéraux

Pour la préparation des feuilles de chou, lavez-les à l’eau claire. Étendez-les ensuite sur un plan de travail et passez la lame d’un couteau sur la tige centrale pour la retirer. Après cela, portez une casserole d’eau à ébullition et blanchissez les feuilles pendant 20 secondes. Plongez-les puis dans de l’eau froide et faites-les sécher.

Wrap apéro aux pois chiches et aubergines

wrap de chou cavalier au pois chiche

Recette de wrap de chou collard au houmous et avocat

Produits :

  • 6 grandes feuilles de chou collard
  • 250 gr d’houmous
  • 1 betterave, pelée et râpée
  • 1 poignée de persil frais, finement haché (optionnel)
  • ½ avocat, tranché
  • 340 g de tofu cuit au four
  • 2 carottes râpées
  • 1 concombre coupé en bâtonnets
  • 6 c. à soupe de sauce tamari
  • sel

Retirez la tige centrale à l’aide d’un couteau

wrap de chou cavalier comment préparer

Préparation :

Répartissez 1 cuillère à soupe de houmous sur chaque feuille de chou collard.

Puis recouvrez les feuilles de tranches d’avocat et de tofu en cubes.

Ajoutez ensuite les légumes râpés – la betterave, la carotte et le concombre.

Au final, ajoutez le persil et huilez chaque feuille avec 1 cuillère de la sauce tamari.

Il ne vous reste plus qu’à rouler les feuilles de chou.

Coupez chaque rouleau en deux et servez.

Vous pouvez ajouter des noix, ou même des tranches d’orange

wrap de chou cavalier au avocat recette

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graines germées d'alfalfa et tofu wrap de chou cavalier

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préparation wrap de chou cavalier

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wrap de chou cavalier à la betterave

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