Sablés de Noël : leur odeur fera venir Père Noël plus vite

Les sablés de Noël classiques

Au fait, nous sommes sûrs que vous maîtrisez l’art de cuisine et qu’il n’y a pas de fête où vous ne vous présentez comme un vrai cordon bleu. Puisque la fête de Noël offre des opportunités alléchantes à saisir, vous devez à cette occasion cuire des tas de sablés de Noël.

Dans un premier temps, nous allons vous rappeler quelques recettes classiques avec ou sans épices et compléments.

Étant donné que la pâte dont on produit les biscuits est friable et fond dans la bouche, on nomme ces friandises les sablés de Noël. De plus, ils proviennent d’une ville qui s’appelle Sablé-sur-Sarthe.

Pour peu qu’une légende raconte que les sablés ont ensorcelé le frère du roi Louis XIV de façon qu’il ne voulait pas s’en passer au petit déjeuner. C’est la marquise de Sablé qui les a introduits à la table royale.

Donc, ces petits gâteaux ont une consistance « sableuse » à la base de farine, beurre, sucre, oeufs. C’est vrai qu’il n’y a rien de compliqué pour essayer si c’est pour la première fois.

Sablés odorants

On va bien manger

Juste sortis du four

Ingrédients des sablés de Noël et préparation

En général, les ingrédients dont vous aurez besoin pour une quantité suffisante sont :

• 1 kilo de farine, 600 g de beurre, ½ kg de sucre, deux jaunes d’oeufs, 2 oeufs entiers, deux sachets de sucre vanillé et 2 sachets de levure chimique

Comme dans la plupart des cas, il faut préchauffer le four à 180˚/th.6/. Ensuite, vous entamez le mélangement du sucre, de sucre vanillé et du beurre en combinaison avec les jaunes et les oeufs entiers. Pour que la pâte devienne homogène, il faut pétrir et pétrir. Puis, la farine et la levure mélangées doivent être ajoutées à la pâte. Encore cinq minutes de pétrissage et de patience et c’est prêt pour mettre en action les moules. Après avoir étalé la pâte, vous découpez à l’aide des moules les formes de sablés Noël désirées. En dernier lieu, vous enfournez pour une vingtaine de minutes. Lorsque les sablés de Noël sont sortis du four, vous pouvez les saupoudrer.

Comme la pâte est friable

Avec une couverture alléchante

Au goût de chocolat

Biscuits décorés

Enfin, vous avez assuré les gâteaux pour les chaussettes et pour Père Noël.

 

Une variante de sablés de Noël avec de la confiture

À part les ingrédients énumérés ci-dessus, vous ajoutez de la confiture et 60 g de maïzena. Pourtant, la quantité des ingrédients est légèrement changée notamment 250 g de beurre, 100 g de sucre, 350 g de farine, un oeuf entier, une cuillère à café de levure chimique et une cuillère à café de vanille.

Donc, les étapes de la préparation sont les suivants :

Première étape

Vu que vous allez mélanger successivement le beurre et le sucre, vous recevrez un mélange crémeux auquel vous ajoutez l’oeuf et la vanille. De côté, vous mélangez la levure et la maïzena et les versez au mélange crémeux. Saupoudrez ensuite petit à petit de la farine jusqu’à ce qu’elle se soit incorporée dans le tout. Puis, enroulez dans du cellophane et mettez pour 30 minutes au frigo.

Deuxième étape après le frigo

Dès que la pâte est sortie du frigo elle doit être étalée à l’aide d’un rouleau. L’épaisseur recommandée est de 2 mm. Pourtant, lorsque vous formez les sablés, ayez en vue d’en laisser un complet et un autre avec un trou au milieu pour les superposer plus tard. Enfin, la cuisson se fait à 180˚ sur du papier sulfurisé, en surveillant rigoureusement. Après le refroidissement, couvrez de confiture le sablé « plein » et superposez celui avec le trou. De cette façon, la confiture sortira du trou. Saupoudrez et bon appétit !

 

 

Une odeur magnifique

Sur une serviette rouge

Notre dernière proposition

Partant des ingrédients, vous devez préparer : ½ kg de farine ; 0,75 g de sucre ; 150 ml du miel ;

100 ml d’eau ; 0,60 ml d’huile ; ½ de cuillerée à thé de levure ; une demie de cuillerée à thé de cannelle ;

½ de cuillerée à thé de gingembre ; 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre.

Afin d’obtenir des sablés de Noël délicieux, le miel doit être dissous dans de l’eau, puis, on ajoute dans cet ordre le sucre, l’huile, la farine, la levure, la cannelle et le gingembre.

Etant donné que les produits sont mélangés à une pâte d’une épaisseur d’environ 5 millimètres, il faut cuire à feu modéré jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Comme toujours, il faut saupoudrer à la fin.

Les biscuits sont perforés aux bords

Un plateau de biscuits

De petits soleils délicieux

Comment faire tout un paquet de biscuits