Entrée de Noël : 22 idées d’entrées faciles à préparer pour la fête

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Matson / novembre 15 2019

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Une entrée de Noël donne un petit aperçu du menu principal

Si vous avez une nombreuse famille qui se réunit pour les vacances de Noël, vous avez besoin d’idées pour le ménu puisque la maîtrise ne manque pas. Comme la cuisine est votre royaume et vous ne voulez pas qu’on s’y mêle, il y a une astuce qui éloignera les « collaborateurs ». En tout cas, n’importe comment on les appelle : entrée de Noël, amuse-gueule ou hors d’oeuvre, ces bouchées savoureuses sont de grande variété. Quelle qu’elle soit de taille, une entrée de Noël a pour buts : d’éveiller les sens, de donner un petit aperçu du menu principal et de « briser la glace ».

Des sandwichs au jambon et à la moutarde d’abricot

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Beignets de courgettes et pecorino

Fondue aux trois fromages et baguettes torsadées

Gâteaux polenta aux champignons sautés

Trempette épinards-artichauts à la poêle avec du pain grillé

Bacon aux crevettes

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Votre choix d’entrée de Noël est difficile

Si vous êtes embarrassés de choisir une entrée de Noël dans la grande variété de plats d’accompagnement, vous pouvez opter pour deux ou trois variantes. Ainsi, vous êtes sûrs de pouvoir satisfaire tous les goûts.

Champignons farcis au crabe

Roulades de saumon fumé

Plateau de fromage de fête

Boulettes de fromage de chèvre frites aux cerises et noix de pécan

Couronne de Noël Caprese

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En tout cas, les boulettes de fromage de chèvre frites avec cerises et noix de pécan, les crevettes panko croustillantes avec sauce cocktail, les petits pains au brie et au prosciutto sont des options particulièrement impressionnantes que tout le monde adorera à votre fête de Noël.

Feuilletés à la saucisse cajun à la moutarde et au bourbon

Pepita Guacamole

Crevettes Panko croustillantes avec sauce

Cubes de féta sucrés et salés

Boulettes de fromage de chèvre frites aux cerises et aux noix de pécan

Étant donné qu’une boule de fromage devient meilleure si elle est frite et garnie de vinaigre balsamique à la grenade, les boulettes de fromage de chèvre frites sont une entrée de Noël parfaite.

D’abord, il faut mettre la farine dans un bol, puis mélanger les oeufs et l’eau dans un autre bol et enfin, la chapelure et le sel de mer dans un troisième bol.

Lors de la deuxième étape, il faut former 24 boulettes du fromage de chèvre, de la taille d’une cuillère à soupe et y mélanger cerises et pécans séchés. Pour que les boulettes deviennent plus fermes, laissez-les dans le frigo pour une heure. Ensuite, roulez chaque boulette successivement dans la farine, l’oeuf et la chapelure. Faites chauffer l’huile à 350˚C dans une casserole profonde ou dans la friteuse. Afin que la couverture reste croustillante et dorée faites frire 2 ou 3 boulettes pendant 30 secondes. Sortez-les avec une cuillère perforée et laissez refroidir. Trempée dans une vinaigrette, cette entrée de Noël est de goût excellent.

Des crackers au cheddar et au poivre

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Boule de fromage aux herbes

Comme ingrédients nécessaires : 240 g de fromage de chèvre et 240 g de fromage à la crème à la température ambiante, 1 cuillère à soupe du persil haché frais, 1 cuillère à soupe de la ciboulette fraîche hachée, 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, 1 cuillère à soupe de zestes de citron finement râpé. Le sel kasher et le poivre doivent être fraîchement moulus, ½ cuillère de pignons de pin grillés.

Préparation

D’abord, il faut battre le fromage de chèvre, le fromage à la crème, le persil, la ciboulette, le thym et le zeste de citron au batteur électrique à une vitesse moyenne jusqu’à une consistance homogène, pendant 1 minute. Après, il faut assaisonner avec du sel et du poivre et refroidir pendant 30 minutes.

Enfin, placez les noix de pin dans un plat peu profond et roulez le mélange au fromage en une boule avec les mains légèrement humides. Enrobez bien dans les pignons et laissez refroidir jusqu’à ce qu’il soit complètement ferme, pendant 1 à 2 heures. Servez avec des tranches de baguette.

Recouvert de persil frais, de ciboulette et de thym

Latkes aux pommes de terre

Si parmi vos invités à la table de Noël il y a de confession mixte, vous pouvez les impressionner par les latkes aux pommes de terre. Pour cette entrée, vous avez besoin de 2 gros oeufs battus, 600 g de pommes de terre, 340 g de panais, 1 gros oignon, du sel kasher et du poivre, ½ c.à s. de matzo, de la crème et une compote de pommes. Pour la friture, vous avez besoin de 12 cuillères à soupe huile de canola.

Préparation

Avant de commencer, il faut placer une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords et préchauffer le four à 250˚C. Ensuite, assaisonnez les oeufs dans un bol avec du sel et du poivre. Puis, ajoutez les pommes de terre, le panais, l’oignon râpés et mélangez le tout. Applatissez en forme de crêpes 4 cuillerées du mélange et faites cuire. Répétez avec le reste et enfin servez avec de la crème et de la compote de pommes.