Quel café avec quel dessert ? Les association réussies

Le matin comme l’après-midi, un café pris sur le pouce peut être tonifiant, mais reste largement insuffisant pour réveiller tous les sens. Afin d’enrichir le goût du café et faire révéler ses plus belles notes d’arôme, il vaut mieux le déguster avec un bon dessert. Mais quel café avec quel dessert alors ? Trouvez nos idées sur les meilleures associations boisson-dessert dans les lignes qui suivent.

L’état du café en France

Deuxième boisson préférée après l’eau, le café et les Français – c’est une longue histoire d’amour. Selon une étude réalisée en 2018 par l’IFOP, 83% des citoyens en consomment régulièrement. Et dans le Nord, on semble être de vrais accros, car on frise les quatre tasses de café par jour. Une autre enquête menée par ObSoCo, montre que les confinements répétitifs ont de leur part, changé les habitudes de consommation. Les Français prêtent désormais une plus grande attention à la qualité du café consommé chez eux, en télétravail. Comme dernier phénomène important, on doit encore citer l’engouement inouï pour les capsules et les dosettes. Nul doute qu’une capsule de café Dolce Gusto par exemple, est beaucoup plus facile à faire au quotidien. Néanmoins, ces propriétés gustatives et aromatiques ne diffèrent pas radicalement du café fraîchement moulu.

Le café – boisson toujours aussi favorite des Français

Croissant et expresso – le petit déjeuner parfait

Les statistiques montrent encore que le café a sa place de prédilection dans nos matinées. Évidemment, c’est la boisson tonifiante par excellence. Par ailleurs, c’est le compagnon parfait des petits déjeuners. Et y a-t-il un repas plus « français » que le duo emblématique croissant-café. Pour être sûrs de vous réveiller, prenez votre croissant avec un expresso énergisant. Une autre combinaison gagnante est celle avec des desserts à base de chocolat noir amer. Les brownies et le gâteau au chocolat noir sont deux exemples excellents de gâteaux à marier avec un expresso.

Expresso et croissant – petit déjeuner à la française

Cheesecake et café allongé pour votre goûter

Avec ou sans cuisson, le cheesecake est un dessert doux et crémeux, mais assez sucré et riche en saveurs. Afin de créer un contraste assez agréable qui chatouille le palais, associez le cheesecake à un café noir allongé. Ainsi, vos papilles auraient le plaisir de goûter toute nouvelle bouchée, comme si elle était la première. Comme alternative du café allongé classique, considérez le café américano – une version moins intense de l’expresso, diluée à l’eau.

Cheesecake et café allongé – quel délice !

Cappuccino et fondant au chocolat

Pour le goûter d’après-midi, on opterait aussi pour une belle tasse de cappuccino, associée à un petit dessert à croquer. Les biscottis et les cookies aux pépites de chocolats sont alors très appropriées. Sinon, la consistance légère et mousseuse de la boisson, irait parfaitement avec l’intensité sucrée d’un fondant au chocolat. L’idée est de nouveau de rééquilibrer les saveurs pour une expérience gustative presque gastronomique. Enfin, en dépit des goûts très proches, le cappuccino marche très bien avec des desserts glacés, à cause des différences de température.

Cappuccino et cookies à croquer avec plaisir

Café irlandais et tiramisu – mariage irlando-italien réussi

Tout comme le café irlandais n’est pas vraiment irlandais sans le whisky traditionnel, un tiramisu n’est pas vraiment italien sans y ajouter de l’amaretto. Et c’est peut-être pour cette raison que les deux s’associent si bien ensemble. C’est d’ailleurs pareil pour le café au lait ou un senseo délicat ! En plus, le café irlandais fait bon ménage avec tous les desserts feuilletés aux fruits. C’est notamment le cas des tartes aux fruits qui font ressortir la saveur du café irlandais et l’inverse. C’est un autre duo parfait, alors !

Café irlandais et tiramisu italien – un mariage international

Un latte et tarte pour les palais doux

Cependant, le latte entre également dans le jeu, histoire de piquer au café irlandais sa place à côté des tartes. Les lattes étant assez sucrés et d’un goût de café tout subtil, ce dont ils auraient besoin, c’est une touche d’acidité. C’est surtout à cause de leur caractère acide que les desserts aux fruits font généralement un beau couple avec le latte. Les deux contribuent au bel équilibre entre sucre et acide – le secret du dessert idéal.

Latte et tarte aux fruits pour – association harmonieuse