Quel substitut sucre utiliser ? – les meilleurs choix pour votre santé

En réalité, les édulcorants ne sont pas bons pour la santé. Ils stimulent l’appétit, tout en nous exposant à un risque d’obésité, de diabète du type 2, de maladie cardiaque et de stéatose hépatique. Cependant, il faut avouer que c’est trop difficile de stopper une fois pour toute leur consommation. Alors, quel substitut sucre préférer ? Nous avons fait un classement des meilleurs édulcorants pour vous aider à décider lequel vous convient le mieux.

Le sucre raffiné et les calories cachées

Le sucre de table est inflammatoire, riche en calories, n’offre aucun avantage nutritionnel et, malheureusement, il se cache déjà dans un grand nombre de nos aliments favoris. De fait, la plupart des barres de céréales et des yaourts contiennent environ 12 g (1 cuillère à soupe) de sucre ajouté par portion. De nombreuses boissons sucrées contiennent environ 40 g de sucre ajouté par portion. En même temps, d’après les spécialistes de santé, on ne doit pas consommer plus de 25 g par jour (pour les femmes et les enfants de plus de 2 ans). Pour les hommes, ils recommandent de limiter la quantité de sucre à 36 g par jour.

Fruits frais ou congelés

Une bonne façon de sucrer vos aliments et boissons est d’utiliser des fruits frais ou congelés. Les derniers n’ont pas en effet de calories vides, ce qui en fait l’édulcorant idéal. Essayez de sucrer vos céréales par exemple en les mélangeant avec de la banane ou de la compote de pommes. Or, ajoutez des baies à votre yaourt et des fruits congelés à vos smoothies. Par ailleurs, une autre option consiste à ajouter des arômes naturels comme la vanille ou l’extrait d’amande, la poudre de cacao et les épices comme la cannelle et le clou de girofle.

Le meilleur substitut sucre

Effectivement, la stévia – en poudre ou en forme liquide, est le favori des diététistes. Elle ne contient aucune calorie et est estimée comme un édulcorant naturel. Mélangée à un alcool de sucre appelé érythritol, elle fonctionne bien dans les desserts keto par exemple, ou si on souffre de prédiabète ou de diabète. C’est un choix raisonnable car la stévia et les édulcorants artificiels n’augmentons pas immédiatement la glycémie comme le vrai sucre.

De fait, il faut savoir que les alternatives au sucre peuvent augmenter votre appétit pour des aliments sucrés. Compte rendu, leur consommation doit être plutôt modérée sinon il existe un risque d’intolérance au glucose, précurseur du diabète. Enfin, les édulcorants artificiels peuvent être associés à des changements dans les bactéries intestinales et entraîner une augmentation du stockage de graisses.

Les autres édulcorants naturels – le miel brut, le sirop d’érable, le nectar d’agave, le sucre non raffiné

La bonne nouvelle est que les édulcorants naturels fournissent un peu plus de nutriments que le sucre de table. La mauvaise nouvelle ? Ils sont tous encore des formes de sucre et sont riches en calories, alors n’en utilisez pas plus de 1 à 2 cuillères à café par jour.

Le miel brut et le sirop d’érable pur contiennent tous deux des antioxydants et des oligosaccharides prébiotiques qui aident à nourrir la flore intestinale. Le miel brut a un avantage supplémentaire – son fort contenu de vitamines E et C, ainsi que de minéraux.

Syrop d’érable

Pourtant, lorsque vous achetez un substitut sucre naturel, lisez attentivement l’étiquette pour des ingrédients cachés. Par exemple, les marques commerciales de sirop d’érable contiennent souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose. De leur côté, les régimes riches en fructose sont liés à des complications métaboliques à long terme comme la résistance à l’insuline, l’accumulation de graisse abdominale et les niveaux élevés de triglycérides. En cas de doute, utilisez donc du sirop d’érable pur.

Nectar d’agave

Le nectar d’agave fournit moins de nutriments que le miel brut ou le sirop d’érable pur. Celui-ci a le même nombre de glucides et de calories que le sucre de table, mais vous obtiendrez beaucoup de saveur à partir d’une petite quantité. Cependant, étant donné que le nectar d’agave a un indice glycémique légèrement inférieur mais contient toujours du sucre, il augmentera toujours votre glycémie.

En bout de ligne, en ce qui concerne votre tour de taille, votre poids et votre glycémie, sachez que tous les édulcorants naturels se comportent comme du sucre.

Comment briser votre habitude de consommer du sucre raffiné ?

Pour conclure, on peut dire qu’aucun type de sucre ou de substitut sucre n’est sain en excès. Alors, comment pouvez-vous rompre avec votre habitude d’en ajouter trop dans vos repas et boissons ? En premier lieu, utilisez une vraie cuillère à mesurer pour déterminer la quantité exacte de sucre que vous utilisez quotidiennement. Mettez-vous puis au défi. Essayez de réduire l’édulcorant dans votre café ou thé d’une cuillère à café par semaine. Commencez aussi à diluer vos jus en mélangeant la moitié de votre portion habituelle avec de l’eau pour conserver une partie de la douceur. Toutefois, n’oubliez pas que votre objectif n’est pas de ramener la consommation de sucre ajouté à zéro parce que ce n’est pas réaliste. C’est juste d’améliorer votre santé !

Utiliser les alternatives au sucre dans vos desserts keto

Garnissez vos yaourt de fruits frais coupés

Les fruits restent la meilleure option pour donner une saveur sucrée à votre nourriture