Gâteau chiffre pour anniversaire – idées et techniques de préparation

Elena Tsonkova / avril 03 2019

Certes, vous êtes tombé au moins une fois sur une photo de gâteau chiffre sur Instagram. Ces derniers temps, ce type de gourmandise est devenu une grande tendance. Vous êtes-vous jamais demandé comment en préparer ? Quelle meilleure façon de célébrer un anniversaire ? Alors, équipez-vous de moules à gâteau (à trouver dans les magasins d’ustensiles de pâtisserie), choisissez une recette selon vos goûts et suivez nos conseils. Quant à la décoration, laissez libre cours à votre imagination : bonbons, biscuits, fruits ou même des fleurs pour ajouter une touche personnelle.

Les gâteaux en forme de chiffre font fureur sur la toile en ce moment

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Ce type de tarte est idéal pour un anniversaire

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Préparer un gâteau chiffre qui met l’eau à la bouche

Comme on a déjà mentionné, pour la préparation d’un gâteau chiffre, vous aurez besoin d’une forme spéciale. Nous vous recommandons d’utiliser le moule Wilton. Il s’agit en effet d’une plaque à pâtisserie antiadhésive, munie de morceaux qui façonnent tous les nombres et lettres. En outre, il est bien de disposer de deux moules de ce type pour faciliter la cuisson.

Recette de gâteau chiffre à la crème au beurre

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Ingrédients

Pour le gâteau

  • 350 g de farine tout usage
  • 2 cuillères à thé de levure chimique
  • ½ tasse de lait entier, à la température ambiante
  • ½ cuillère à café de sel
  • 6 œufs
  • 350 g de sucre en poudre
  • 350g de beurre non salé (ramolli)
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Pour la crème au beurre

  • 600 g de sucre glace
  • 300 g de beurre non salé (ramolli)
  • 250 g de fromage à la crème, à la température ambiante
  • 2 tasses de crème à fouetter très froide
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille

Pour la décoration

  • macarons
  • fruits
  • mini meringues
  • fleurs
  • biscuits
  • bonbons, etc.

Préparation

Première étape

  1. En premier lieu, préchauffez le four à 170 ° C (ventilateur 150 ° C, plaque de cuisson gaz 3).
  2. Puis, graissez votre moule d’huile végétale ou varorisez de spray de cuisson.
  3. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
  4. Après, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois. Ajoutez aussi une cuillère à soupe de farine avec chaque œuf pour que le mélange reste lisse.
  5. Incorporez la farine, la levure chimique, le sel, le lait et l’extrait de vanille et continuez à battre jusqu’à une consistance homogène.
  6. Ensuite, versez la pâte dans le moule et cuisez au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, dorée et élastique au toucher.
  7. Enfin, laissez le gâteau se refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de le retourner sur une grille de refroidissement en fil métallique.

Moule spécial pour préparer des pâtisseries en chiffres

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Deuxième étape

  1. Une fois le gâteau refroidi, découpez-le en deux moitiés à l’aide d’un grand couteau.
  2. Puis, placez votre première couche de gâteau sur une grande assiette ou un plateau de service.
  3. Préparez la crème. Dans ce but, battez ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Plus longtemps vous battez la crème, plus légère et plus moelleuse elle sera.
  4. Remplissez une poche à douille avec de la crème et décorez le gâteau. Après, placez la deuxième couche en dessus. Décorez-la de crème également.

Troisième étape

Décorez le gâteau chiffre selon vos préférences. Vous pouvez utiliser par exemple des fleurs fraîches ou en sucre, des macarons, des bonbons, des meringues. Bien sûr, toutes combinaisons et couleurs sont permises afin de personnaliser la tarte en fonction de votre fête.

Et voilà ! Votre gâteau est prêt. Il est idéal pour un anniversaire, un baby shower, un baptême, un enterrement de vie jeune fille, etc.

Et si vous ne disposez pas de moule à gâteau chiffre

En cas que vous n’avez pas acheté un moule à gâteau spécial, vous pouvez réaliser la tarte en forme de chiffre à l’aide d’un couteau et de quelques trucs malins.

Chiffre 1

gâteau chiffre 1 technique coupe

Tranchez le gâteau le long des lignes pointillées. Placez puis la pièce de gauche horizontalement sous la pièce du milieu. Ensuite, prenez la pièce du haut à droite et placez-la horizontalement au-dessus de la pièce du milieu. Finalement, déposez la pièce du bas à droite au-dessus, dans le même sens.

Chiffre 2

gâteau chiffre 2 technique coupe

Découpez un cercle au centre d’un gâteau rond (nous vous recommandons d’utiliser une tasse de très grande taille). Retirez le milieu, puis coupez le quart inférieur gauche. Retournez le quart et placez un gâteau rectangulaire dessous.

Chiffre 3

gâteau chiffre 3 technique coupe

Coupez un gâteau rond en deux. Après, découpez le quart du haut à gauche d’un autre gâteau rond. Placez la moitié sur la partie sans le quatre.

Chiffre 4

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Coupez le gâteau en trois morceaux. Laissez le morceau droit entier, puis coupez la tranche du milieu en deux. Coupez également la moitié en deux. Quant au morceau gauche, coupez un quart du haut, en diagonale, et un autre quart du bas, de la même façon. De fait, ces deux morceaux, ainsi qu’un des deux petits morceaux du milieu, ne vous serviront de rien.

Prenez l’autre petit morceau du milieu et placez-le à droite de la tranche droite. Ensuite, déplacez la pièce du milieu vers le bas, en horizontal. Enfin, reliez la pièce de gauche au sommet.

Chiffre 5

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Coupez un gâteau carré en trois tranches. Découpez après la tranche du milieu en deux. Le morceau droit et une des pièces du milieu ne vous seront pas utiles.

Ensuite, utilisez une tasse pour couper le milieu d’un gâteau rond. Coupez aussi son quart supérieur droit. Les derniers ne vous serviront pas.

Liez le morceau gauche au cercle, puis faites pivoter la pièce centrale horizontalement et reliez-la à la tranche gauche.

Chiffre 6

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Découpez le centre d’un gâteau rond, ainsi qu’un petit coin de sa partie supérieure gauche. Ensuite, reliez le cercle à un gâteau rectangulaire dont le coin inférieur est coupé en diagonale.

Chiffre 7

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Coupez un gâteau carré en trois tranches, coupez ensuite la tranche du milieu en deux en diagonale. Effectivement, la partie droite vous sera inutile.

Retournez la tranche gauche horizontalement et reliez les deux autres tranches en dessous.

Chiffre 8

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Découpez les centres de deux gâteaux ronds, puis tranchez deux bords. Reliez les gâteaux.

Chiffre 9

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Celui-ci représente un gâteau en forme du chiffre 6 renversé.

Chiffre 0

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Tranchez un gâteau rectangulaire en deux. Après, coupez le centre d’un gâteau rond. Coupez-le en deux. Séparez les moitiés du cercle et remplissez les espaces vides avec les morceaux de l’autre gâteau.

Idée : rajouter des perles en sucre dans la pâte à pâtisserie

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De fait, il n’est pas obligatoire que la crème contienne du beurre. Vous pouvez utiliser toute autre crème de vos préférences

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