Stévia sucre : pourquoi utiliser cette plante édulcorante?

Stévia sucre et ses origines

Parmi les 240 types d’arbustes et d’herbes médicinales de la famille de la stévia il n’y a que le type Stévia Rebaudiana qui mérite l’intérêt. Grâce au goût sucré de ses feuilles, la stévia sucre s’avère un substitut du sucre classique. En raison de la petite quantité de glucides et de sucre, la stévia est favorable pour les personnes qui suivent un régime ou souffrent de diabète.

Le goût sucré des feuilles

Jolies fleurs blanches

Stévia en cristaux

Dans beaucoup de pays, la stévia sucre est disponible comme édulcorant depuis des décennies, voire des siècles. Par exemple, il est largement utilisé au Japon. Ailleurs, la politique de santé empêche une plus large utilisation de la stévia et limite son accessibilité. Ainsi, aux États-Unis, la stevia est interdite au début de 1990 sauf si elle est étiquetée comme complément alimentaire. En 2008, l’extrait de rébaudioside A est approuvé en tant que tel. Au fil des ans, le nombre de pays dans lesquels la stévia sucre est disponible comme édulcorant augmente. En 2011, son utilisation a été approuvée dans l’Union Européenne.

Un bol de feuilles sèches

Pas d’odeur

De la stévia en poudre et en dragées

Si vous êtes curieux sur l’appellation Stévia, il faut dire qu’un botaniste et médecin espagnol Petrus Jacobus Stevus a été le premier à étudier la texture des feuilles de la stévia. Elles sont plusieurs fois plus sucrées que le sucre ordinaire.

C’est pourquoi, les opinions sur la stévia sucre divergent.

La stévia en état moulu

Le thé avec du stévia sucre

 

Utile ou nocive, la stévia sucre ?

Pendant des siècles, une tribu indienne, les guarans du Paraguay ont utilisé la stevia comme édulcorant du yaourt et d’autres aliments. En tant que médicament, la stévia sucre est un stimulant cardiovasculaire. Vu des recherches contemporaines, l’obésité, l’hypertension et les brûlures d’estomac sont bien influencées par la stévia. De même, la stévia sucre a un effet insignifiant sur la glycémie et peut même améliorer la tolérance au glucose.

Pour le café

De la glace pour des diabétiques

Les divergences sur l’efficacité de la stévia viennent d’un côté de son état naturel et d’un autre côté du produit commercialisé. C’est pourquoi, les spécialistes contestent ses qualités curatives en faveur de la plante cultivée à la maison. En ce qui concerne l’option dans les commerces, elle est fabriquée d’un extrait des feuilles, appelé rebaudioside/Reb-A/.

Sans édulcorants artificiels

Supplément diététique

En bref, la stévia sucre est bonne à remplacer le sucre chez des personnes qui ont des problèmes avec la glycémie et le cholestérol.

En dernier lieu, la consommation régulière de stévia prévient le cancer en détruisant les cellules cancéreuses, surtout le cancer du sein.

Sans produits chimiques

Dragées pour le thé, le café et le yaourt

De haute renommée mondiale

Des cas où la stévia n’est pas recommandée

Pendant la grossesse, il faut choisir un produit dépourvu d’alcools sucrés et ne pas consommer les feuilles crues.

En principe, on considère la plante et le produit comme inoffensifs mais il y a toujours des doutes que les feuilles peuvent nuire aux reins, au système reproductif at au système cardio-vasculaire. D’ailleurs, en combinaison avec des médicaments, on peut tomber en état d’hypotension artérielle.

En conclusion, il faut utiliser la stévia une fois par jour, dans le café ou dans le thé, ainsi que dans le yaourt.

Produit naturel en état liquide

Zéro calories

Convenable pour un régime