La chakchouka : un délice d’origine tunisienne facile et simple à préparer

La chakchouka, aussi appelée « shakshuka », est un plat délicieux, originaire du Moyen-Orient. Réalisée à partir d’œufs, de légumes, de la sauce tomate et des épices, c’est un vrai délice pour les palais les plus raffinés. Rapide à préparer, vous allez sans aucun doute adorer ce plat authentique, facile à cuisiner et très savoureux.

Une recette simple et délicieuse

La chakchouka, c’est quoi ?

Découvrez dans ce texte comment préparer ce plat tunisien, introduit en Israël par les immigrants Tunisiens. Le shakshuka, c’est un mot d’origine berbère, qui signifie « mélange », un mélange épicé d’oeufs, de tomates et de feta. Il s’agit d’un plat qui peut se manger non seulement au petit-déjeuner, mais à midi et pour le dîner aussi. Si vous n’avez pas le temps à cuisiner après une longue journée de travail, optez pour cette préparation.

Une préparation à base de tomates

Et d’oeufs

Son nom signifie « mélange »

La recette de chakchouka

Ingrédients :

• 3 poivrons – rouge, jaune et vert
• 1 gros oignon
• 6 tomates bien mûres
• 1 c. à café d’harissa (une sauce tunisienne piquante)
• 4 gousses d’ail finement hachées
• 1 c. à café de cumin moulu
• Coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 c. à café de sucre
• 5 gros œufs
• 150 g de feta en cubes
• Huile d’olive, sel et poivre

Une touche orientale sur la table pour épater vos invités

Préparation de la recette:

1.Préchauffez le four à 190°C.

2.Coupez en lamelles l’oignon et les poivrons et mettez-les dans une large poêle en fonte avec l’huile d’olive chauffée. Ajoutez la sauce piquante et l’ail et faites cuire à feux doux moyen sans cesser de remuer, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3.Coupez les tomates en petits morceaux et versez-les dans la poêle.

4.Incorporez après cela le sucre, le cumin et le paprika, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

5.Ajoutez la feta, formez ensuite des trous dans la sauce et cassez-y les œufs.

6.Transférez la poêle au four et faites cuir de 7 à 10 minutes.

7.Parsemez de coriandre et servez chaud avec du pain pita.

Servez avec du pain pita

Variante de la chakchouka aux mirabelles de Lorraine et pois chiches

Produits :

• 160 g de mirabelles de Lorraine fraîches
• 270 g de tomates pelées en conserve
• ½ oignon jaune
• 1 gousse d’ail finement hachée
• ½ poivron jaune
• 120 g de pois chiches cuits
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sauce BBQ
• Feuilles de persil pour décorer
• 1 c. à café d’origan
• Huile d’olive, sel et poivre

Préparation délicieuse aux mirabelles de Lorraine

Préparation :

1.Premièrement, préchauffez le four à 190°C.

2.Pelez et émincer l’oignon jaune et la gousse d’ail.

3.Coupez le poivron jaune en morceaux.

4.Faites chauffer l’huile dans une poêle en fonte et ajoutez-y le poivron et l’oignon. Faites cuir 5 min en remuant ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

5.Ajoutez ensuite les tomates pelées, le concentré de tomates, la sauce BBQ, l’origan et l’ail. Mélangez et laissez compoter à feu doux pendant 10 minutes.

6.Coupez en deux et dénoyautez les mirabelles et versez-les dans la poêle. Salez et poivrez.

7.Rincez et séchez les pois chiches. Mettez-les dans la poêle et mélangez.

8.Poursuivez la cuisson 5 minutes.

9.Creusez 3 trous dans la chakchouka et cassez les œufs dans les creux.

10.Laissez cuire pendant 5 minutes.

11.Parsemez de feuilles de persil avant de servir.

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