Recette gâteau de crêpes : idées pour ravir les papilles de petits et grands

Envie de préparer un gâteau délicieux et épatant, qui étonnera vos invités ? Dans ce cas, oubliez le cake traditionnel réalisé avec des génoises et de crème pâtissière et optez pour la recette gâteau de crêpes. Avec elle, vous allez séduire et réunir votre famille autour de la table afin de tester ce dessert non seulement léger et gourmand, mais aussi facile et rapide à préparer. En version salée ou sucrée, il y en a pour tous les goûts. Découvrez ici nos recettes de gâteau de crêpes inoubliable et original.

Recette gâteau de crêpes – la préparation qui fera plaisir aux petits et grands

Cette année, optez pour l’originalité pour la Chandeleur

Recette gâteau de crêpes salé au jambon

Produits nécessaires :

• 15-18 crêpes salées
• 500 g de jambon en fines tranches
• 1 c. à s. d’échalotes hachées
• 300 g d’emmental râpé
• 1 bol de mayonnaise
• 300 g de fromage à la crème
• Feuilles de salade coupées en lamelles
• Ciboulette ciselée
• Sel
• Poivre

Décorez le gâteau avec des graines de tournesol

Préparation :

• Pour la sauce, mélangez dans un saladier la mayonnaise et le fromage à la crème.
• Ajoutez ensuite les échalotes.
• Mettez les lamelles de salade et la ciboulette. Salez et poivrez.
• Pour commencer, placez une crêpe dans un moule à charnière.
• Répartissez un peu de crème et parsemez avec quelques morceaux de jambon.
• Posez ensuite une crêpe, étalez une couche de la crème et couvrez d’emmental râpé.
• Poursuivez de la même façon, en terminant avec la dernière crêpe.
• Laissez-reposer au réfrigérateur 1-2 heures et servez refroidi.

Idée comment décorer le gâteau salé

Gâteau de crêpes aux fraises et mascarpone

Produits :

• 12-15 crêpes de même diamètre
• 500 g de fraises
• 150 g de mascarpone
• 330 ml de crème liquide entière
• 50 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé

Idée pour un dessert gourmand et léger 

Préparation :

• Lavez et équeutez les fraises et coupez-les en morceaux.
• Versez dans un récipient le mascarpone, la crème, la vanille, le sucre glace et fouettez.
• Placez une première crêpe sur un plat de service.
• Recouvrez-la de la crème, étalez et parsemez ensuite avec quelques morceaux de fraises.
• Répétez l’opération et terminez avec une couche de la crème sur la dernière crêpe.
• Au final, décorez avec des fraises entières.
• Réservez le gâteau au frais avant servir.

Dessert raffiné pour célébrer l’arrivée du printemps

Gâteau de crêpes au thé matcha

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes

• 6 gros œufs
• 300 g de farine
• 250 ml de lait entier
• 1 c. à s. de beurre fondu
• 40 g de sucre glace
• 1 c. à s. de poudre de thé matcha

Pour la crème

• 500 g de mascarpone
• 330 ml de la crème liquide entière
• 80 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé

Étonnez vos proches avec ce gâteau unique et délicieux

Préparation des crêpes :

• Versez la poudre de thé matcha dans un bol et ajoutez puis le lait, en mélangeant avec un fouet.
• Mettez la farine, le sucre, le beurre et les œufs dans un mixer et mélangez bien. Versez après cela le lait au matcha et fouettez le tout.
• Faites cuire les crêpes et laissez refroidir.

Préparez la crème :

• Fouettez dans un récipient la crème liquide entière et le sucre.
• Versez puis le mascarpone et la vanille et mélangez bien.

Montez le gâteau :

• Placez une crêpe sur un plat de service et étalez une couche de crème.
• Répétez l’opération en terminant par une couche de crème sur de dessus. Saupoudrez de poudre de matcha.
• Réservez le gâteau au frais.

Gâteau simple à réaliser 

Recette gâteau de crêpes façon Tiramisu

Ingrédients :

• 15-17 crêpes
• 3 jaunes d’œufs
• 500 g mascarpone
• 100 g de sucre glace
• 100 ml de crème épaisse
• 75 ml d’expresso
• Cacao en poudre non sucré

Un gâteau qui impressionnera vos invités

Préparation de la crème :

• Mettez les jaunes d’œufs, le sucre et l’expresso refroidi dans un bol en inox et fouettez au bain-marie. Laissez refroidir et réservez.
• Incorporez le mélange dans le mascarpone et mélangez délicatement.
• Déposez une crêpe dans un moule à charnières et étalez une fine couche de crème tiramisu.
• Continuez de la même façon et terminez par une couche de crème.
• Réfrigérez le gâteau.
• Au moment de servir, démoulez le gâteau et saupoudrez de cacao en poudre.

Dessert revisité

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